夏天这么热，还要吃姜？

很多人的第一反应是这个。但你想想，为啥老话说“冬吃萝卜夏吃姜”？

夏天外面热，里面其实寒。天一热，人就贪凉——冰西瓜、冰饮料、空调一吹一整天。寒气就这么一点一点钻进来了。时间一长，脾胃受凉了，手脚也冰凉的，到了秋冬更是怕冷。

伏天之前，正是吃姜的好时候。把身体里的寒湿排一排，把脾胃暖起来，三伏天才能过得舒服。

下面这三个做法，简单又管用。

一、自制姜片

这个最方便。做好了放冰箱，每天夹两片吃，不费事。比外面买的姜糖靠谱多了，没有添加剂，甜度自己说了算。

准备材料：

嫩姜500克、冰糖200克（或白糖）、水半碗

做法：

嫩姜洗干净，不用去皮，皮也是好东西。切成薄片，越薄越好，大概一两毫米厚。太厚了辣味重，很多人吃不消。

切好的姜片用清水泡10分钟，去掉一部分辣味。怕辣的可以多泡一会儿，换两次水。

锅里放冰糖和水，小火煮到冰糖完全化开。把姜片倒进去，中小火慢慢熬，一边熬一边搅。熬到汤汁收干、姜片表面挂上一层糖霜就行了。

晾凉之后装进干净的玻璃瓶，放冰箱保存。每天早上吃两三片，直接嚼着吃，或者泡水喝都行。

刚开始吃可能会觉得有点辣，吃几天就习惯了。坚持一阵子，你会发现手脚没那么凉了，胃也舒服了。

二、生姜冬瓜汤

冬瓜是凉的，姜是热的，两个搭在一起正好中和。冬瓜能利水祛湿，姜能暖胃散寒，夏天喝这个汤，不寒不燥，浑身通透。

准备材料：

生姜一大块、冬瓜一块、盐少许

做法：

生姜洗干净，不用去皮，拍扁或者切片都行。想要姜味浓的就多放点，怕辣的就少放。

冬瓜不用削皮！冬瓜皮是祛湿消肿的关键，把它刷洗干净，切成厚片。千万别切太薄，煮久了容易烂。

锅里加水，水开后放生姜煮5分钟，把姜的味道先煮出来。再放冬瓜，煮到冬瓜变透明，大概七八分钟。关火前撒一点点盐提味就行，别放多了。

这碗汤喝起来清清淡淡的，冬瓜软烂，姜味不会太冲。喝完身上微微发汗，寒湿就这么排出来了。

适合那些人？待在空调房里一天不出汗的，身上沉沉的像裹了湿布一样，大便黏马桶冲不干净的。

三、生姜红薯糖水

这个味道最好，甜丝丝的，不爱吃姜的人也能接受。红薯本身健脾养胃，配上生姜暖胃，还能当早餐或者下午点心吃。

准备材料：

生姜一块、红薯两个、红糖适量

做法：

红薯削皮，切成滚刀块。切好之后用清水泡一下，去掉表面的淀粉，煮出来的汤更清亮。生姜拍扁或者切片，不用去皮。

锅里加水，先把生姜放进去煮5分钟，再把红薯块放进去，大火烧开转中小火，煮15分钟左右，煮到红薯软烂、筷子一戳就透就行。

关火前加红糖，搅到化开。红糖的量看个人口味，喜欢甜的就多放点。

这一碗喝下去，暖洋洋的，从嘴巴一直暖到胃里。红薯软糯，糖水清甜，姜味藏在里面若隐若现，好喝又养人。

适合那些人？一吃凉的就胃疼、拉肚子的人。每次来月经肚子疼、手脚冰凉的女性朋友。还有那些晚上睡觉脚一直暖不热的人。

三个做法，简单说就是：

自制姜片当零食，每天两三片；生姜冬瓜汤当菜吃，配饭正好；生姜红薯糖水当甜品，饿了来一碗。

吃姜有几点要注意：晚上尽量少吃，中医说“晚吃姜，赛砒霜”虽然夸张了，但晚上吃姜确实容易让人精神。上火、喉咙痛、长口疮的时候别吃。姜皮不用去，皮是凉的，能中和姜的燥热。

伏天快到了，趁现在把寒湿排一排，脾胃暖起来，三伏天才能过得舒服。手脚冰凉的、怕冷的、胃寒的，赶紧收藏起来照着做。