为传承中华传统面食文化，精准贴合职工居家厨艺提升、休闲解压的实际需求，今年，青铜峡市总工会全新开设中式面点公益课堂，将接地气、有温度、实用性强的技能福利送到职工身边。课程一经发布便备受职工青睐，报名异常火热，充分彰显了职工对趣味实用类公益课程的认可与喜爱。近日，首期中式面点公益课圆满收官，累计开设10节培训课，每节参训15至20人，覆盖职工180余人次。

本次中式面点公益课堂秉持“零基础、重实操、趣味足、接地气”的教学理念，摒弃枯燥的理论灌输，全程采用手把手实操教学模式，课程内容紧密贴合家庭日常烹饪场景，易学、易懂、易用。授课老师经验丰富、讲解细致，教学过程由浅入深、循序渐进，系统拆解食材配比、和面醒发、揉制手法、花式塑形、馅料调配、火候把控等全套核心制作技巧。首期课程内容丰富、品类多样，先后完成“网红”包子、红糖馒头、“五彩缤纷”饺子等十余种经典家常面点的教学培训，兼顾传统风味与创意造型，全方位帮助参训学员夯实面点制作基础，熟练掌握居家实用厨艺。

课堂现场氛围温馨热烈、趣味满满，处处洋溢着欢声笑语。参训学员学习热情高涨、参与积极性十足，全程紧跟教学节奏，认真观摩示范动作、细致记录制作要点。从精准称量食材、揉面醒面，到擀皮包馅、捏褶塑形、创意雕花，大家一丝不苟、反复练习、精益求精。学习过程中，大家互帮互助、交流心得、切磋技艺，学习氛围融洽浓厚。普通的面粉在学员们的巧手中华丽变身，层层松软的花卷、造型逼真的香菇包、精致美观的玫瑰馒头、软糯鲜香的花式包子陆续成型，各类面点造型精致、品相俱佳，成就感满满。

首期中式面点公益课堂凭借实用的课程内容、优质的实操体验、暖心的工会服务，收获了全体参训学员的一致好评。“这种课程实用性很强，零基础也能轻松上手，不仅学会了各类家常面点制作技巧，还能放松身心、舒缓压力，收获特别多！”参训职工赵蕾开心地说道。

下一步，青铜峡市总工会将深化“职工‘点单’、工会‘上菜’”工作机制，设置更多职工喜爱的实用类公益课程，让参与职工在沉浸式实操体验中真切感受到工会普惠、贴心、暖心的服务温度。

供稿：白 雪

编辑：白 雪

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