小满一过，天气又热又湿。

这时候很多人觉得浑身没劲，腰酸腿软，吃饭不香，大便还黏糊糊的。说到底，一个是肾虚了，一个是脾被湿气困住了。

有个东西正好管这两样——莲子。

莲子的好处，老辈人早就摸透了：生吃补肾，熟吃健脾。同一颗莲子，吃法不同，效果就不一样。小满时节新莲子刚上市，水灵灵的，这时候不吃，错过就得等一年。

下面这三碗汤，熟吃为主，专门健脾祛湿、安神养心。

一、莲子薏米汤

这个搭配最经典。莲子补脾，薏米祛湿，两个一起煮，专门对付夏天脾虚湿重的问题。喝完感觉身体轻快了，大便也成型了。

准备材料：

干莲子30克、薏米30克、冰糖适量

做法：

薏米提前泡两小时，莲子泡一小时。不泡的话煮不透，咬开中间还是硬的。

泡好的薏米先下锅，加水大火煮开转小火，煮30分钟。薏米不好烂，得多煮一会儿。再把莲子倒进去，继续煮20分钟，煮到莲子软糯、薏米开花。加冰糖化开就行。

这碗汤清清爽爽，莲子粉粉糯糯的，薏米有一点嚼头。下午当点心吃，或者晚饭后喝一碗，都很舒服。

适合谁： 湿气重、舌苔厚腻、大便黏马桶的；浑身发沉、像裹了湿布一样的。

二、莲子鸽子汤

鸽子肉补气养血，配上莲子安神养心，这个汤适合身体虚、睡不好的人。尤其是夏天心火旺、晚上翻来覆去睡不踏实的，喝这个正对路。

准备材料：

鸽子1只、干莲子30克、红枣5颗、生姜3片、枸杞一小把、盐适量

做法：

鸽子处理干净，斩成四大块，去掉屁股和脖子上的皮。冷水下锅，加两片姜，大火煮开撇去浮沫，捞出来用温水冲干净。这一步去腥去血水，不能省。

莲子泡一小时。红枣去核。

处理好的鸽子放进砂锅，加足量热水，放莲子、红枣、姜片。大火烧开转小火，炖1小时。放枸杞，再炖10分钟。关火前撒盐调味。

这碗汤清亮不油腻，鸽肉炖得烂烂的，筷子一夹就脱骨。莲子吸了肉汤的鲜味，比肉还好吃。喝完整个人都放松了，晚上躺下就能睡着。

适合谁： 心慌失眠、睡觉多梦、容易惊醒的；病后体虚、产后恢复的；老人夏天没精神、晚上睡不踏实的。

三、莲子玉竹猪骨汤

玉竹是润的，猪骨补钙，莲子健脾。这个组合适合又湿又燥的人——听着矛盾，但夏天很多人就这样：大便黏、口干舌燥、嗓子冒火。

准备材料：

猪骨500克、干莲子30克、玉竹15克、生姜3片、盐适量

做法：

猪骨选筒骨或者脊骨都行。冷水下锅焯水，大火煮开撇去浮沫，捞出来冲干净。莲子泡一小时，玉竹泡20分钟。

所有材料放进砂锅，加足量热水，水要一次加够。大火烧开转小火，炖一个半小时。关火前撒盐就行。

这碗汤很清润，玉竹的甘甜和莲子的香味融在汤里，一点不腻口。猪骨的骨髓都炖出来了，汤是奶白色的，喝一口鲜得很。

适合谁： 口干舌燥但大便又黏的；夏天吹空调嗓子干、但又感觉身上有湿气的；小孩不爱喝水、嘴唇干裂的。

三碗汤怎么选？

祛湿就煮莲子薏米汤，最简单。补身体、治失眠就炖鸽子汤，最养人。又干又湿、说不上哪不舒服的，就煮玉竹猪骨汤，平和不出错。

吃莲子有几个要注意：莲子芯苦，但清心火的效果好，睡不好的人可以留芯，嫌苦就去掉。大便干结、便秘严重的人别吃太多莲子，它有收敛作用。小满时节能买到新鲜莲子的最好，买不到就用干莲子，效果一样。

小满时节，湿气重了，脾最容易受伤。把莲子端上桌，隔三差五煮碗汤，脾好了，湿气走了，睡觉也香了。这宝贝赛补药，别不懂吃。