探秘布依糯食文化解锁贞丰灰粽古法魅力_旅游资讯

探秘布依糯食文化解锁贞丰灰粽古法魅力

创始人

2026-06-12 02:25:39

端午临近，粽叶飘香。6月10日，一场以“溯源正宗贞丰粽·探秘布依糯食文化”为主题的实地采风活动在黔西南州贞丰县启幕。十余位省内网络达人、文旅推荐官深入贞丰古城，沉浸式解码布依族传承千年的糯食文化密码。

在贞丰古城，采风团的首站便见证了非遗技艺的活态传承。当地糯食协会认证的持证品牌匠人现场还原古法技艺：取糯谷草烧灰筛细，以草木灰水浸润糯米，使其油亮并自带天然碱香；辅以腌好的五花肉与板栗，用本地柊叶紧实包裹，再以草绳捆扎成方正的“丰”字型，27道繁复工序令在场达人赞叹连连。不少达人第一次见正宗灰粽制作，跟着布依阿妈学包粽后说：“原来灰色不是染的，是草木灰拌出来的，难怪自带清香气！”

为确保“正宗”二字实至名归，达人们走访多家认证品牌企业，完整记录贞丰粽从田间选育到餐桌美食的全产业链闭环。随后，采风团走进永丰街道这旗村的糯稻田，初夏青秧随风起伏，勾勒出“好山好水出好料”的生态底色。

除了味觉盛宴，异彩纷呈的活动更是引人入胜。在珉球书院，18位布依艺人带来国家级非遗“八音坐唱”，古老旋律绕檐散开，与书院墨香相得益彰。达人们纷纷上手体验敲击乐器，感受非遗鲜活魅力。

恰逢2026贞丰糯食文化招商会，主办方为16位达人颁发“贵州·贞丰-贵州灰粽之乡宣传大使”证书。本次活动不仅是一次文化寻根，更为贞丰糯食产业注入了强劲的流量活力。未来，贞丰县将持续深挖布依文化内涵，让“贵州灰粽·糯香千年”的金字招牌香飘全国。

贵州日报天眼新闻记者李刚

编辑青泉

二审杨舒丞

三审邓刚周密

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