原创想要眼睛清亮气色好，多吃三道家常菜，全家都适合_旅游资讯

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2026-06-11 17:05:04

一、西洋菜肉片汤

食材

新鲜西洋菜1把、猪瘦肉200克、生姜3片、葱花、盐、少许生抽、淀粉、食用油

做法

1. 瘦肉切成薄片，加少许生抽、一点点淀粉抓匀，淋少许油腌制10分钟，肉质更嫩不柴。

2. 西洋菜摘掉老梗，反复冲洗干净，沥干水分备用。

3. 锅中加清水、姜片大火烧开，先下入西洋菜，中火煮3分钟煮出清甜味。

4. 分散下入腌好的肉片，用筷子轻轻划散，煮至肉片完全变色熟透。

5. 根据口味加适量盐调味，搅拌均匀，撒上葱花即可出锅，清淡不油腻。

二、红烧茄子

食材

长茄子2根、大蒜、葱花、生抽、老抽、少许白糖、盐、食用油

做法

1. 茄子洗净，不用去皮，切成长条，撒少许盐腌制5分钟，杀出多余水分，挤干备用，减少吸油。

2. 大蒜切末，调一碗料汁：生抽2勺、少许老抽、一点点白糖、少许清水搅匀。

3. 热锅多放少许油，下入茄子中小火翻炒，炒至茄子变软、透亮。

4. 放入蒜末炒出香味，倒入调好的料汁，翻炒均匀入味。

5. 小火焖2分钟，开大火收浓汤汁，撒葱花即可装盘。

三、青椒炒胡萝卜

食材

胡萝卜1根、青椒2个、大蒜2瓣、盐、生抽、食用油

做法

1. 胡萝卜去皮，切成均匀细丝；青椒去籽去筋，切丝备用，大蒜切片。

2. 热锅倒油，放入蒜片爆香，先下入胡萝卜丝，中小火翻炒2分钟，炒出胡萝卜素。

3. 倒入青椒丝，大火快速翻炒至青椒断生、颜色翠绿。

4. 加少许生抽、适量盐调味，大火翻炒均匀入味。

5. 翻炒十几秒即可关火出锅，清脆爽口，营养不流失。