一、蛏子芦笋

食材

新鲜蛏子450克、芦笋1把、大蒜3瓣、生姜2片、生抽1勺、少许盐、料酒、食用油

做法

1. 蛏子提前用淡盐水浸泡2小时，吐净泥沙，反复冲洗干净。

2. 芦笋去掉老根，斜刀切段，清水洗净备用；姜蒜切好。

3. 锅中烧水，加姜片、少许料酒，水微开放入蛏子，煮至开口立刻捞出，剥出蛏子肉备用。

4. 热锅倒油，放入姜蒜爆香，下入芦笋大火翻炒1分钟，炒至芦笋翠绿断生。

5. 放入蛏子肉，加少许生抽、食盐调味，快速翻拌均匀。

6. 翻炒十几秒入味即可关火出锅。

蛏子肉质鲜嫩，温和滋补，搭配清爽低脂的芦笋，补气血不油腻，易消化，熬夜、睡眠差的人群很适合常吃。

二、娃娃菜牛肉汤

食材

牛瘦肉250克、娃娃菜1颗、生姜2片、葱花、盐、白胡椒粉、少许淀粉、食用油

做法

1. 牛肉逆着纹路切成薄片，加少许盐、白胡椒粉、淀粉、一点点食用油抓匀，腌制10分钟，锁住水分更嫩滑。

2. 娃娃菜掰开洗净，切成长条段备用。

3. 锅中放少许油，下入姜片爆香，放入娃娃菜简单翻炒至微微变软。

4. 加入足量清水，大火将汤水烧开。

5. 转中小火，下入腌好的牛肉片，用筷子轻轻拨开，避免粘连。

6. 煮至牛肉完全变色熟透，加适量盐、少许胡椒粉调味，撒上葱花即可。

牛肉是温和的养血食材，能补益肝血、滋养身体，搭配清甜的娃娃菜，汤鲜温润不燥热，喝完舒缓疲惫，助力安稳睡眠。

三、芋头番茄汤

食材

芋头200克、番茄2个、葱花、食盐、少许生抽、食用油

做法

1. 芋头去皮切成小块，清水浸泡洗掉表层淀粉；番茄顶部划十字，开水烫一下去皮，切小块备用。

2. 热锅放少许油，倒入番茄块，中小火翻炒，炒出浓郁番茄汤汁。

3. 加入适量清水，大火煮开，放入芋头块。

4. 转中小火焖煮12–15分钟，煮至芋头软糯粉糯。

5. 加少许盐、一点点生抽提味，搅拌均匀。

6. 撒上葱花即可出锅。