端午时节气温起伏，日常饮食多用心，能让身体状态更安稳。对于中老年朋友来说，不必过度节俭，多吃些应季家常食材，吃得营养可口，日子才更舒心。今天就分享四款物美价廉、做法简单的家常菜，食材随处可见，风味十足，很适合日常端上餐桌。

花菜口感脆嫩，营养丰富，是四季都很受欢迎的蔬菜，端午前后吃正合适。它吃法多样，清炒、干煸、焯水凉拌都很出彩，荤素搭配也格外美味。

清炒花菜做法

1. 花菜掰成小朵，放入淡盐水中浸泡片刻，洗净捞出沥干水分。

2. 锅中烧水，水沸后放入花菜焯水一分钟，捞出控干备用。

3. 热锅倒油，放入蒜末爆香，倒入花菜大火翻炒。

4. 加少许食盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

成菜鲜香脆爽，清淡不油腻，全家都爱吃。

土豆平价耐放，搭配鲜美的肉类同炒，荤素结合，饱腹又解馋，是经典的下饭菜。这道菜食材普通，做法家常，老少皆宜。

土豆丝炒肉做法

1. 土豆去皮切成细丝，放入清水里淘洗几遍，洗掉多余淀粉，口感更爽脆。

2. 猪肉切成细丝，加少许生抽腌制片刻；青椒切丝备用。

3. 热锅倒油，下入肉丝翻炒至变色盛出。

4. 底油放入青椒丝、土豆丝大火快炒，断生后倒回肉丝。

5. 加入适量盐、调料翻炒入味，便可装盘。

端午前后的茄子新鲜饱满，肉质绵软，烹饪后香气浓郁，吃法十分丰富，蒸、炒、焖煮都各有风味。

家常红烧茄子做法

1. 茄子洗净切滚刀块，可撒少许盐静置片刻，挤出多余水分。

2. 热锅多放少许油，下入茄子翻炒至变软盛出。

3. 锅中留底油，爆香葱花、蒜末，加少许生抽、清水调制成酱汁。

4. 倒入茄子翻炒，让每块茄子都裹上酱汁，调味后即可出锅。

软嫩入味，鲜香下饭，简单几步就能做出美味佳肴。

这几样食材价格亲民，烹饪简单，日常下厨随手就能做。中老年朋友放宽心态，好好吃饭，保持良好的状态，便是生活里最大的福气。