2026年6月11日，大众点评发布最新南京餐饮数据榜单。位于龙蟠中路上的大风歌·徐州菜（龙蟠中路店），登顶“南京苏北土菜打卡人气榜”榜首，引发不少南京吃货和老乡的关注与热议。

另据去哪儿等平台的用户攻略更新反馈，“最近很红的酒店，徐州风味菜肴，各种肉类是主打，羊肉驴肉狗肉都有，菜品口味比较重，分量非常大，食材很不错，饭点基本满座，去晚了要排队。”

“好吃，很正宗的徐州本味。”在南京生活了二十余年的王先生是这家店的老客。6月11日晚用餐高峰期，在龙蟠中路店看到，不少客人专程打车慕名而来。

地锅鸡、徐州尖椒鸡、蒜爆鮰鱼是翻牌率最高的头牌菜。

据店内用餐的赵先生表示，自己是徐州睢宁人，在南京工作已有5年，“地锅鸡是真正宗，锅边那一圈面饼是灵魂，裹着浓郁的汤汁，一秒回徐州”。

据美食探店博主的体验描述，地锅鸡鸡肉鲜嫩多汁，调味恰到好处，贴饼香软糯，整体非常正宗；徐州特色尖椒鸡鸡块不大，非常入味，一大盘份量十足，绿辣椒在菜品里不是配菜而是主角，重口味停不下来，被食客调侃“为了这道菜酒必须安排上”。

此外，撒汤是点睛之笔，胡椒香气浓烈，据说与家乡彭祖美食文化一脉相承。

洛馍卷馓子也是这家餐厅的招牌主食，烙馍白净单薄却充满韧性，裹着金黄细丝般的馓子，配以豆瓣酱、葱和泡菜紧紧卷在一起，香味弥漫在唇齿之间。特色煎包更是每桌必点，里面的馅料是大葱牛肉，一口下去直接爆汁，不少食客甚至单独打包带回家。

大风歌徐州菜品牌总经理刘畔，对于登顶榜单，显得既惊喜又淡然。“我们没有做什么特别的营销，就是一直做自己，把地道徐州味儿扎扎实实地带给南京的食客。”

刘畔指出，大风歌徐州菜的核心竞争力在于极致的性价比与浓郁的烟火气。食客评价中，“量大实惠”“菜码惊人”是最高频出现的词汇。大众点评显示，该店人均消费在90元左右，双人招牌套餐仅需158元，人均不过百就能吃得心满意足。

除了出餐品质过硬，大风歌菜馆很早就深耕两汉文化与彭祖养生美食的结合。据刘畔回忆，品牌始终坚持“弘扬两汉文化，传承彭祖美食”，店面墙面上镶嵌着汉文化的拓片，食客不仅能吃到非遗美食，还能感受到仿佛穿越千年的历史厚重感，在地域文化的共鸣中增强了消费黏性。

近年来，徐州菜作为“小菜系”在南京餐饮市场异军突起。

据联合利华饮食策划举办的“2026中餐趋势风尚发布会”南京站显示，华东餐饮格局正在加速细化，地方菜系成为拉动消费的新引擎。2026春节假期江苏餐饮市场相关数据显示，苏北、苏中县域餐饮增速高达12.3%，超越全省平均水平，下沉市场成为新的增长引擎，徐州菜的豪放风味表现尤为抢眼。

在南京德基广场这样的头部商业综合体，地方菜门店占比已接近四分之一，涵盖粤菜、川菜、江浙菜、新疆菜、北京菜等多地风味，徐州菜靠着一股生猛鲜辣的“鲜灵劲儿”，硬生生撕开了一条突围之路。

深耕南京多年，大风歌徐州菜在龙蟠中路、国展中心、仙鹤门、江宁天元东路等地已开设多家直营店，但龙蟠中路这家店始终被老食客称为“发源地”。无论是久居南京的徐州人想找回一口家乡熟悉的老味道，还是南京本地老饕想尝个新鲜，这家藏在荷包套的宝藏小馆，似乎都成了绕不开的一站。

刘畔表示，餐饮从来都是良心买卖，他会继续死磕成本、保证原材料的地道，也希望南京徐州商会的老乡们有空常来坐坐，让更多人感受到真正的家乡烟火气。