夏天来了，又到了露胳膊露腿的季节。减脂这件事，很多人第一反应就是——吃草。生菜、黄瓜、圣女果……吃两天就坚持不下去了，嘴里淡出鸟来，看见什么都想啃一口。

其实减脂餐可以很好吃。 今天给大家分享6道我夏天常做的养生素食餐，全素、低卡、高蛋白，关键是——每一道都香得让人忘记在减肥！

第一款：番茄菌菇豆腐汤

具体做法：

嫩豆腐半块、番茄2个、白玉菇1把、金针菇1把、葱花、盐、白胡椒粉。

番茄去皮切块，炒出汤汁后加水烧开。放入豆腐和菌菇煮5分钟，加盐和白胡椒粉调味，撒葱花出锅。

番茄的酸甜+菌菇的鲜+豆腐的嫩，三鲜合一。一碗下去暖胃又饱腹，热量不到150大卡。

第二款：蒜香烤南瓜

具体做法：

老南瓜300克、蒜末、黑胡椒、迷迭香（可选）、少许橄榄油。

南瓜带皮切块，加蒜末、黑胡椒、迷迭香和少许油拌匀。烤箱200度烤20分钟，或者空气炸锅180度15分钟。

南瓜自带甜味，烤过后外焦里糯，蒜香和焦糖香交织在一起。比炸薯条好吃十倍，热量却连一半都不到。

第三款：藜麦西兰花沙拉

具体做法：

藜麦50克、西兰花半颗、小番茄5-6颗、熟鹰嘴豆50克（可选）、柠檬汁、盐、黑胡椒。

藜麦煮熟沥干（约15分钟），西兰花焯水1分钟切小朵。所有食材混合，挤柠檬汁，加盐和黑胡椒拌匀。

藜麦是全营养谷物，蛋白质含量高；西兰花是减脂界的常青树。这道沙拉清爽有嚼劲，吃一盘就饱了。

第四款：香菇酿豆腐

具体做法：

鲜香菇6朵、老豆腐半块、胡萝卜碎、生抽、淀粉。

香菇去蒂，老豆腐碾碎加胡萝卜碎和少许生抽拌匀。豆腐馅填入香菇伞中，上锅蒸10分钟。蒸出的汤汁加少许淀粉勾芡，淋在香菇上。

这道菜颜值高、口感丰富，香菇滑嫩，豆腐馅鲜美。招待朋友端出来，没人会觉得你在吃减脂餐。

第五款：丝瓜炒毛豆

具体做法：

丝瓜1根、毛豆仁50克、蒜片、盐、少许水。

毛豆煮熟（约5分钟），丝瓜去皮切滚刀块。蒜片爆香后下丝瓜翻炒变软，加入毛豆和少许水煮2分钟，加盐出锅。

丝瓜清热解暑、含水量高，毛豆补充植物蛋白。清清爽爽的绿色组合，夏天吃特别舒服。

第六款：南瓜小米粥

具体做法：

小米50克、南瓜100克、红枣3-4颗（可选）。

南瓜去皮切小块，小米淘洗干净。所有食材加水煮开后转小火煮20分钟，至小米开花、南瓜软烂。

这一碗暖胃又养人。小米补气，南瓜富含胡萝卜素，红枣增加天然甜味。当早餐或晚餐都很合适，喝完浑身舒坦。

减脂素食小贴士：

蛋白质要够：藜麦、豆制品、鹰嘴豆都是优质植物蛋白来源

烹饪方式很重要：蒸、煮、烤、凉拌，少油少盐也能很好吃

色彩搭配：红黄绿白黑，颜色越丰富营养越均衡

吃饱不等于吃撑：细嚼慢咽，感受饱腹感

六道养生素食，有汤、有主食、有小炒、有沙拉，换着花样吃，减脂完全不痛苦。这个夏天，告别水煮菜的噩梦，好好吃饭，也能悄悄变瘦。