人过 50，身体机能逐渐发生变化，饮食上也需要做出相应调整。别再只盯着白菜和豆腐啦，下面为大家带来八道合 50 岁以后人群的美味佳肴，让您手脚有劲、精神焕发。

一、节瓜祛湿汤

【食材】：节瓜1根、排骨300克、薏米30克、赤小豆30克、姜片、盐

【做法】

1、薏米、赤小豆提前浸泡2小时；节瓜去皮切块

2、排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗净

3、锅中加足量清水，放入排骨、薏米、赤小豆、姜片，大火烧开转小火煲40分钟

4、加入节瓜块，继续煲20分钟

5、出锅前加盐调味

二、农家小炒肉

食材：五花肉、青线椒、小米辣、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖

做法：

1. 五花肉切薄片，青辣椒斜切，姜蒜切片备用；

2.锅底不放油，下入五花肉中小火煸炒，炒出多余油脂，肉片微微卷曲后盛出备用；

3. 用锅底底油爆香姜蒜，放入青红椒翻炒至断生；

4. 倒回五花肉，加1勺生抽、少许老抽、半勺料酒、少许盐和一点点白糖提鲜；

5. 大火快速翻炒1分钟，翻炒均匀入味即可出锅。

三、西芹炒豆皮

材料：芹菜、豆腐皮、肉丝、盐、生抽、料酒

做法

1.芹菜切条，豆皮切条

2.肉丝加盐，生姜，生抽，料酒，腌十分钟

3.热油翻炒肉丝断生捞出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少许盐，然后混入肉丝，翻炒出锅。

四、干烧臭鳜鱼

准备食材: 鳜鱼一条，红椒，小葱

制作方法:

第一步: 把鳜鱼清洗干净改刀，切葱姜蒜，小葱备用，然后锅中烧热油把鱼炸一下。

第二步: 锅中放油炒香豆瓣酱，在放入葱姜蒜炒香之后加水，加胡椒粉，蚝油，鸡精，盐，白糖，生抽，小火炖十分钟，待汤汁收紧之后出锅撒入小葱即可。

五、西红柿鸡蛋

食材清单：西红柿3个（约350克）、鸡蛋3个、葱花5克、蒜末5克、盐3克、白糖5克、水淀粉10毫升、食用油20毫升。

制作过程：

1. 准备：西红柿顶部划十字，开水烫一下去皮，切成小丁。鸡蛋打散加少许盐和几滴水（水能让蛋更嫩）。

2. 炒蛋：热锅倒油，油热后倒入蛋液，用铲子快速划散，炒到八成熟（蛋液刚凝固），盛出备用。

3. 炒西红柿：锅中再放少许油，下葱花蒜末爆香，倒入西红柿丁，中火翻炒，用铲子按压，炒到西红柿软烂出汁（约2分钟）。加白糖和盐。

4. 合炒：倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。淋入水淀粉勾薄芡，让汤汁浓稠能挂在鸡蛋上。出锅撒葱花。这是最家常的味道，拌饭拌面都一流。

六、口蘑胡萝卜炒肉

准备食材: 口蘑、胡萝卜、瘦肉、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好切薄片，然后把口蘑清洗干净切薄片，再将胡萝卜去皮切好。

2、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉变色后，再加入蒜末炒香。

3、然后加入胡萝卜和口蘑一起翻炒均匀，接着加入食盐、生抽和鸡精调味提鲜，再淋入少许的清水一起翻炒。

4、炒熟胡萝卜和口蘑断生入味以后，即可出锅开吃。

七、凉拌牛肉

准备食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣，白芝麻。

做法步骤:

1、新鲜的牛肉清洗干净，然后切成薄片，加入生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、凉拌酱汁:碗中放入辣椒面、蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入香菜、生抽、蚝油和醋，搅拌均匀。

3、起锅烧水，水烧开后放入腌制好的牛肉，焯水煮熟，然后捞起来放入碗中。

4、把提前备好的凉拌汁倒入牛肉中，抓拌均匀腌制入味，即可端上桌开吃。

八、海带豆腐汤

食材：海带、豆腐、生姜、盐、白胡椒粉、香油、食用油。

做法：

1. 海带泡发后切段，豆腐切块，生姜切片。

2. 热锅凉油，放入生姜片爆香。

3. 加入海带翻炒几下。

4. 倒入适量清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟。

5. 放入豆腐，继续煮 5 分钟。

6. 加盐、白胡椒粉调味，淋上香油即可。

50 岁以后，合理饮食至关重要。这八道菜做法简单，营养丰富，常吃能让您手脚有劲、精神饱满，开启健康美好的晚年生活。