有段时间非常喜欢华夫饼，尤其爱它那种简单朴素的小格子，感觉有它上桌，早餐都会精致很多。除了颜值，华夫饼的口感也很棒，松软绵密、奶香浓郁，搭配水果、果酱、蜂蜜都十分合适，既是早餐的优选，也是下午茶的绝佳搭档，难怪大人孩子都喜欢。

其实自家做华夫饼也很简单，将鸡蛋、牛奶、细砂糖搅拌均匀，加入麦芯粉、淀粉与泡打粉，做成细腻的面糊，最好再过一下筛，质地会更加细腻无颗粒。静置后的面糊，气泡大部分都消失了，将它倒入华夫饼模具，加热后慢慢膨胀，形成金黄精致的格子造型，外皮微微酥脆，内里松软湿润，奶香四溢，入口即化。

牛奶与黄油的双重奶香，让华夫饼的香气更加浓郁，口感醇香，不会过于甜腻。它的搭配可以很随心，新鲜水果清新解腻、果酱酸甜可口、蜂蜜甜润适口，不同的搭配可以吃出不同的风味，会给餐桌带来很多乐趣。

清晨时光，制作一份热气腾腾的奶香华夫饼，搭配一杯热牛奶，简单又精致。这份简单的美食，没有复杂的工序，却有着满满的幸福感，是生活里最温柔的治愈。

奶香华夫饼

材料：

糕点用小麦粉160g、鸡蛋3个、牛奶100g、淀粉40g、泡打粉4g、黄油60g、细砂糖60g

做法：

1、将鸡蛋打入盆中；

2、倒入牛奶；

3、再倒入细砂糖，搅拌均匀；

4、将淀粉倒入糕点用小麦粉；

5、再加入泡打粉；

6、一起过筛，筛入盆内的蛋奶液中；

7、用打蛋器搅拌至无干粉状态；

8、倒入融化的黄油，搅拌均匀；

9、然后将面糊过一遍筛；

10、静置15分钟；

11、轻食机装入华夫饼模具，倒入适量的面糊；

12、合上轻食机，加热6分钟即可。

心得分享：

1、面糊过筛，会使成品口感更加细腻；

2、静置一会儿再用，不容易有气泡。