我婆婆李阿姨又教我做了个好东西，跟你们说啊，这三道菜我学会了赶紧分享给你们，一个是凉拌洋葱木耳，一个是清炒芹菜百合，还有个蒜蓉蒸茄子，都是夏天吃了倍儿舒坦的菜，我婆婆说这仨搭着吃，血管通透得很。

【凉拌洋葱木耳】

【食材准备】紫洋葱半个，干木耳一小把大概15克左右，小米辣两个，蒜三瓣，生抽两勺，醋一勺，香油几滴，盐适量

【制作步骤】

1. 干木耳提前用凉水泡发，我婆婆说千万别用热水泡，热水泡的口感发面不脆生，凉水泡两三个小时最好，泡好了去蒂撕成小朵

2. 烧一锅水，水开了把木耳焯一下，大概两分钟就行，捞出来过凉水沥干

3. 洋葱切丝，切完了放凉水里浸十分钟，这样辣味就没那么冲了，我一开始不知道这个，切洋葱呛得眼泪哗哗的还辣嘴

4. 蒜切末，小米辣切圈，跟洋葱丝木耳一起放大碗里

5. 生抽两勺，醋一勺，盐一点点，香油几滴，拌匀了就行

【清炒芹菜百合】

【食材准备】西芹两根，鲜百合一个，枸杞一小把，蒜两瓣，盐适量，食用油

【制作步骤】

1. 西芹洗干净斜刀切段，切薄一点好熟也好看，百合掰成片洗净，枸杞泡水备用

2. 锅烧热放油，油不用多啊，一点就行，蒜末炝锅

3. 芹菜先下锅，大火翻炒一分钟，芹菜断生就行别炒过了，炒过了就绵了不脆了

4. 然后放百合，百合特别容易熟，翻个三四下就够了

5. 最后放枸杞，加盐调味，关火出锅

【蒜蓉蒸茄子】

【食材准备】长茄子两根，蒜五六瓣要多放，小米辣一个，生抽两勺，醋半勺，白糖一点点，香葱两根

【制作步骤】

1. 茄子洗净切长条，不用去皮啊，皮里营养最多的，切好了摆盘子里

2. 上锅蒸，水开了蒸八到十分钟，筷子能轻松扎透就熟了

3. 蒸的时候调料汁，蒜切碎末要多放蒜才香，小米辣切碎，生抽两勺醋半勺白糖一小撮搅匀

4. 茄子蒸好了会出水，把水倒掉，然后把蒜蓉料汁浇上去

5. 撒上葱花，如果喜欢可以泼一小勺热油上去，滋啦一声那个蒜香味就出来了

我家那位和娃儿都特别爱吃这几个菜，尤其那个蒸茄子，我家那位能配着吃两碗米饭，你们也试试呗，做出来啥样了，或者有啥问题评论区问我就行，我看到就回咧。