丽江的味道，是玉龙雪山下的腊香浓，是古城石板路的凉粉爽，是纳西人家火塘的醇厚暖。这座雪山环绕的古城，藏着无数深耕数十年的老字号，从纳西火塘、腊味火锅到传统小吃、手工糕点，7 家老店扎根古城与束河，靠地道纳西风味留住岁月烟火，每一口都是雪山滋养、纳西匠心沉淀的醇厚滋味。

88 号小吃店（五一街店），始于 1984 年，丽江 30 多年老字号，纳西风味小吃标杆。藏在五一街兴仁上段的小巷里，木质阁楼、石板路，满是纳西古韵。招牌鸡豆凉粉是一绝，高原鸡豆制作，爽滑 Q 弹，淋上秘制辣椒油、醋、香菜，酸辣开胃；纳西烤肉外焦里嫩，蘸特制腐乳酱，咸香醇厚；丽江粑粑酥脆香甜，火腿馅咸香、玫瑰馅甜润；汽锅鸡汤鲜味浓，鸡肉软嫩。人均 40 元，吃到扶墙出，本地人从小吃到大，游客必打卡，一口纳西小吃，读懂丽江烟火。

丽江88号小吃店鸡豆凉粉

阿妈意纳西美食院（光义街店），央视采访过的老字号，纳西非遗饮食传承基地，藏在光义街忠义巷的纳西庭院里。庭院清幽，多肉植物环绕，古琴伴奏，氛围感拉满。招牌腊排骨火锅用雪山泉水熬制，高原土猪腊排骨咸香有嚼劲，汤底越煮越鲜，搭配现摘野菌、水性杨花，鲜掉眉毛；茉莉花炒蛋清香鲜嫩，花香融入蛋香；纳西三叠水集合腊肉、米灌肠、鸡豆凉粉等 12 道传统菜，一站式体验纳西风味。用餐环境雅致，味道地道，是感受纳西饮食文化的绝佳去处。

清香斋（正义路店），始于 1915 年，丽江百年糕点老字号，纳西传统点心代表。传承百年手工工艺，用料扎实，无添加剂。招牌水酥饼层次分明，入口酥化，豆沙馅绵密、火腿馅咸香；丽江粑粑酥脆香甜，麦香浓郁；滇式蜜饯酸甜适口，果味纯正。每日现烤现卖，香气四溢，价格实惠，人均 20-30 元。逢年过节丽江人必来采购，日常解馋、伴手礼都合适，百年甜香藏着纳西人的温柔。

钰洁腊排骨（象山东路店），始于 1999 年，丽江腊排骨火锅代表性老字号，本地人私藏的家常味。藏在象山东路农贸市场内，环境朴实，没有精致装修，全靠味道出圈。招牌腊排骨火锅选用高原土猪肋排，土法腌制风干，咸香浓郁，用土陶锅慢炖，汤底醇厚，排骨软烂脱骨。搭配米灌肠、时令野菜、豆腐，越煮越鲜，蘸秘制蘸水，风味十足。人均 57 元，分量扎实，性价比高，本地人家庭聚餐常去，一口腊排一口汤，暖身又暖心。

云雪丽餐厅（木府店），丽江老牌滇味餐厅，深耕数十年，木府附近人气老字号。二楼观景座能眺望玉龙雪山，环境雅致，提前预约窗边位体验更佳。招牌秘制雪山鱼肉质 Q 弹，鲜嫩回甘，酸辣入味；松茸炖鸡鲜醇浓郁，松茸香气融入鸡汤，鲜掉眉毛；椒麻鱼片麻辣鲜香，鱼肉滑嫩；摩登粑粑酥脆香甜。食材新鲜，做法精致，兼顾滇味与纳西风味，本地人、游客都爱来，一口雪山鱼，一口松茸汤，远眺雪山，惬意十足。

丽江云雪丽餐厅秘制雪山鱼

粗茶淡饭（龙泉路店），百年老梨树遮荫，烟火气十足。招牌黑山羊火锅用铜瓢煮制，本地黑山羊鲜嫩无膻，肉质紧实，汤底鲜醇；树皮炒蛋鲜爽独特，树皮清香融入鸡蛋；水性杨花清嫩解腻；纳西烤肉外焦里嫩。食材新鲜，做法地道，没有花哨调味，全靠本鲜取胜，是本地人私藏的家常味，一口黑山羊，感受丽江山野鲜醇。

丽江粗茶淡饭黑山羊火锅

忠义市场烤饵块（南门摊位），丽江老字号流动小摊，凌晨四点开摊，十几年坚守，本地人早餐首选。藏在忠义市场南门第三个摊位，饵块现烤到鼓泡，刷老板自制的玫瑰酱、咸酱，可加烤乳扇、鸡蛋。乳扇焦香，饵块软糯，甜咸双拼口感丰富，搭配一杯隔壁摊现熬酥油茶，咸香醇厚，完美早餐组合。平价实惠，烟火气十足，逛忠义市场必打卡，一口烤饵块，读懂丽江市井烟火。