6月蒸包子，这菜做馅比芹菜韭菜强，软糯喷香味道鲜，出锅连吃3个太香了！

时光飞逝，来到了6月，现在上市的蔬菜很多很多，这菜此时正上市，2块钱一斤，蒸包子用它比韭菜芹菜强多了，一咬满口喷香，一定别错过！

在北方，三餐的面食是离不了的，面食的种类很多，例如饺子、面条、包子、馒头、各种饼等等，可以说种类是非常多的，我家吃得最多的就是包子。每周都会蒸2次，馅料也是随着季节的变化而变化，应季而食最健康。今天和大家分享用四季豆蒸包子，喷香好吃，出锅连吃3个太香了！

所用食材：面粉适量，酵母粉3克，四季豆1斤，猪肉适量，葱末，姜末，酱油少许，盐少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：面粉放到盆中，把酵母粉加入清水搅拌均匀，倒入面粉中和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置发酵，发酵成蜂窝状即可。

第二步：四季豆煮熟捞出放入冷水中过凉，捞出控水后切成丁，猪肉切成丁，加入酱油、葱末、姜末、盐、花生油拌匀，最后把切好的四季豆放入拌匀，馅料即成。

第三步：发酵好的面团拿出揉匀揉光，分成小剂子，按扁后擀成包子皮。包子皮不要太薄，太薄了影响发酵。

第四步：拿一个包子皮放上适量的馅料，捏成麦穗的形状。

第五步：包子全部包完之后，放到盖帘上，盖上湿布进行二次发酵，大约发酵20分钟，用手拿起包子感觉轻飘飘的，就可以开始蒸制了。

第六步：锅里放入冷水，把篦子上抹油防粘，放上包子大火烧开改成中火，蒸大约25分钟，关火后焖5分钟，揭开锅盖，出锅即成，一次蒸一大锅吃好几天，简单又好吃很适合上班族。

峰儿话语：

1，蒸包子，想要不塌陷，最好不要一直用大火蒸，火候太大容易滋生出太多蒸馏水，蒸馏水会打湿包子让包子萎缩塌陷。蒸包的时候只要锅开了就改成中火，蒸好之后别急着揭开锅盖，焖五分钟再揭开锅盖，这样包子不会塌陷也不会萎缩，外皮会非常柔软。