我婆婆李阿姨又教我做了三个好东西，这三道菜啊我学会了赶紧分享给你们，因为我家那位最近天天对着电脑加班，眼睛干涩得不行，李阿姨就说来来来我教你做几个养眼睛的菜，隔天吃一次比滴眼药水管用多咧。

第一道 【枸杞叶猪肝汤】

【食材准备】

新鲜猪肝一小块大概150克的样子，枸杞叶一把，生姜三片，料酒一勺，盐适量，白胡椒粉少少的一点点就行

【制作步骤】

1. 猪肝买回来先用清水泡半个小时，中间换两次水，李阿姨说这步不能偷懒，要把里头的血水和脏东西泡出来，泡完之后切成薄片，一定要薄，厚了一会儿不容易熟透还会有腥味

2. 切好的猪肝放碗里加一勺料酒，几片姜丝，一点点淀粉抓匀了腌十分钟，这个是去腥的关键，我婆婆特别强调腌的时候手要轻，别把猪肝捏碎了

3. 枸杞叶摘下来洗干净，多洗几遍，叶子嫩得很容易有小虫子藏着

4. 锅里烧水放姜片，水开了之后把猪肝片一片一片下进去，千万别一坨全倒进去会粘在一块的，下完之后大火煮一分钟就行了，猪肝变色就熟了，煮久了发硬口感不好

5. 最后把枸杞叶扔进去，十几秒钟叶子变软了就关火，加盐和白胡椒粉调味，出锅

第二道 【胡萝卜山药炒鸡蛋】

【食材准备】

胡萝卜一根，铁棍山药半根，鸡蛋三个，葱花一点，盐和食用油

【制作步骤】

1. 山药去皮的时侯戴手套啊，不然手痒得很，我上次忘了戴，挠了一晚上，去完皮切成薄片，胡萝卜也切薄片，大小差不多就行

2. 鸡蛋打散加一点点盐搅匀，锅里多放点油，油热了把蛋液倒进去，用筷子快速划散，炒成小块盛出来备用

3. 锅里再加点油，先下胡萝卜片翻炒一分钟，胡萝卜是脂溶性的必须过油才能释放营养，这个李阿姨反复跟我说过好几回了

4. 再下山药片一起炒，加两勺水盖锅盖焖一分钟，让山药断生但是别焖太久会烂

5. 开盖把鸡蛋倒回来翻匀了，撒点葱花就能出锅了

第三道 【蓝莓菊花蒸糕】

【食材准备】

蓝莓一小盒，干菊花一小撮泡开，山药半根蒸熟压泥，糯米粉100克，白糖两勺看自己口味加

【制作步骤】

1. 山药提前蒸熟压成细腻的泥状，蓝莓留几颗装饰用，剩下的用勺子碾碎成酱，菊花泡开了把水滤出来留着，花瓣也留着

2. 山药泥加糯米粉加蓝莓酱加白糖，用菊花水慢慢和面，不要一次倒太多水，边倒边搅，搅成那种比较粘稠的糊糊状，能立住筷子的程度差不多了

3. 找个碗或者模具底下刷油防粘，把面糊倒进去抹平了，上面摆几颗完整的蓝莓和菊花瓣做装饰

4. 上锅大火蒸20分钟，关火焖5分钟再开盖，别急着开不然会塌

5. 拿出来放凉了切块就能吃了，软软糯糯的紫色特别好看

好了就说这么多吧，我家那位和娃儿都特别爱吃这三样，李阿姨每次来都要给我们做，现在我自己也能做得有模有样了，有啥问题评论区问我，我看到就回，食材买不到或者比例拿不准的也可以问