原创一道快手素菜汤，简单一煮就出锅，清爽不油腻，全家老小都爱喝_旅游资讯

创始人

2026-06-08 01:53:46

进入夏季，天气越来越燥热，人的胃口也变得挑剔起来。晚餐不想吃得太油腻，我最喜欢给家人煮一锅素菜汤。不放复杂的调料，喝的就是食材本身的那股子鲜甜劲儿。

丝瓜补水，口感软糯，自带清香。搭配菌菇一起煮汤头鲜得直掉眉毛，比肉汤还清爽。做法特别快手，十几分钟就搞定，省事又健康。今天把做法分享给大家，喜欢的朋友可以安排了~

丝瓜菌菇汤

【食材】

丝瓜1根、白玉菇1盒、金针菇适量、盐、植物油

【具体做法】

1，丝瓜去皮洗净切成滚刀块。白玉菇和金针菇切去根部，用清水冲洗干净备用。

2，热锅凉油倒入丝瓜块，大火快速翻炒，炒到稍微变软。

3，接着往锅里加入足量的清水，把准备好的白玉菇和金针菇放进去。

4，大火煮开后转中火继续煮8分钟左右。

5，最后加入少许盐调味即可，丝瓜和菌菇本身就很鲜，其它的调味料（如鸡精、生抽）就都不用放了，原汁原味最好喝。

这样煮出来的汤丝瓜软糯，菌菇爽滑。一碗下肚清甜润喉特别舒服。晚餐来上一碗清爽无负担，老人孩子都适合。

小贴士：

1，丝瓜去皮后容易氧化变黑，建议现切现做。或者切好后先用淡盐水浸泡一下，煮出来的汤颜色碧绿更好看。

2，炒丝瓜的时候油不要放太多，清爽才是这道汤的精髓。