天津北方网讯：黄金脆钓带、昆明烧乳鸭、本帮熏鱼、香煎海胆苏子盒……各色星级名菜飘香津城，6月5日，“中华美食荟—荟聚臻味?星耀津门”2026米其林指南食遇美食节在天津文化中心广场启幕。汇聚六城 16家米其林星级名店，市民足不出津，一站式打卡各地星级珍馐，撬动天津初夏餐饮消费热潮。

今年是本市连续第三年举办米其林美食节，更是米其林指南品牌全球焕新后的国内首站落地活动，集结了来自北京、上海、广州、成都、福州、台州6座城市的16家米其林指南餐厅，囊括1家三星、3家二星、7家一星米其林门店，阵容创下历年新高。新荣记、京季、屋里厢、喜粤8号、鲁采、止观小馆等知名星级商户悉数到场，招牌菜品现场现制售卖，把高端米其林正餐浓缩成市集小吃，打破星级美食的距离感。

活动现场，米其林食遇美食节将米其林榜单餐厅的特色美食带进天津，以美食文化为切入点，搭建餐饮文化交流桥梁。各个展位上，各家餐厅的星级招牌菜品轮番亮相，让市民游客足不出津，就能一站式品尝到平日里难得体验的米其林美味。

“Chōwa的冰淇淋很有特点，店家服务超好，还让我们试吃了另一个口味，炸鸡的酱料口感也很好……”摊位前，三位好友相约来到美食节，短短功夫已经品尝了8家店的美食，手里还拎着好几家店的美食包装袋。其中一位女生告诉记者：“不同地方的美食口味各不相同，这个美食节把众多米其林餐厅的美食一次性汇集于此，天津人的口味兼容并包，我们觉得多体验一番十分不错。一定要和朋友一起来打卡，能品尝到更多特色美食。”

来自北京的米其林餐厅“茉”已是二度参展。面点师傅现场制作芝麻烧饼，新出锅的烧饼可搭配北卤肘子、炙子牛肉，吸引众多食客排队购买。餐厅工作人员王锦渔告诉记者：“上次带来的烤鸭卷广受好评，所以这次我们带来了更多品类的美食，除了这两款单品，我们还带来了宫廷陈皮枣泥酥以及两款特色饮品，希望能继续获得天津市民的认可。”

荣袍餐厅的行政总厨阿松亲自到场为餐厅站台。“这次活动，我们带来了餐厅的特色美食‘菌菇芽菜包子’，选用云南时令菌菇搭配宜宾发酵芽菜制作，为食客呈现现包现做的新鲜美食，口味与门店保持一致，希望更多消费者能够了解宜宾特色菜品。”

恰逢端午佳节临近，现场特设粽子专区，黑松露黑毛猪梅花肉粽、陈皮豆沙粽、蛋黄鲜肉粽、闽南大肉粽等多款风味粽子齐聚现场，咸甜兼备，提前为市民送上节日滋味。

屋里厢餐厅连续三年亮相天津美食节。餐厅主厨朱海峰表示，每年来天津都有全新的感受，天津市民的热情让人印象深刻，今年他们准备了充足食材供天津市民品鉴，包括上海本帮熏鱼、蛋黄鲜肉粽、桃酥，还有前两届备受欢迎的蝴蝶酥。“我们本次带来的粽子是正宗上海传统肉粽，搭配咸鸭蛋黄，采用传统工艺制作，每个粽子净重半斤以上，香气浓郁、口感绝佳。”朱海峰特别推荐。

第一次参加天津米其林美食街的“宣和一味”餐厅也带来了福建特色美食。餐厅行政总厨林世杰介绍：“武夷岚谷熏鹅使用茶叶进行烟熏，福州名小吃鱼丸肉燕汤。闽南大肉粽里有五花肉、卤蛋、香菇、干贝、虾干等七八种食材，用骨汤煲制，更有油脂的香味。此外，这次还带来了一款福州特色饮品。”

活动期间，现场氛围热烈，乐队即兴演唱助兴，“米其林轮胎先生”必比登与市民游客热情互动，星级主厨现场分享美食创作灵感。今年的活动在规模、品质、影响力上实现全面升级，为天津餐饮行业国际化发展和国际消费中心城市建设注入全新活力。

依托连续三年成功举办的扎实基础，京津区域米其林指南发布会将于今年下半年首次落地天津。榜单发布后，天津将正式纳入米其林全球评价版图，本地餐饮门店将被纳入米其林评审考察范围，天津餐饮业将迎来国际化发展的全新机遇。

（津云新闻记者 赵颖妍）