夏季是孩子一年当中黄金蹿个旺季，新陈代谢快、吸收能力强，抓住这段时间好好食补，孩子个头能悄悄长一大截。但很多家长盲目补钙、吃太补太油腻，导致孩子脾胃负担重、积食挑食、反而不长个子。今天分享4道超适合孩子的补钙家常菜，高蛋白、高钙质、温和好消化，补钙不积食、健脾开胃、助力骨骼发育，每周轮换着吃，孩子吃饭香、体质好、个头节节蹿！

一、番茄炖牛腩

制作过程

食材：牛腩300克、新鲜番茄2个、姜片、少许盐、葱花

1. 牛腩切成均匀小块，冷水下锅加姜片焯水，煮开撇去血沫，捞出温水洗净沥干，去除腥味和多余油脂。

2. 番茄一个切块炒出汤汁，一个留大块备用；锅少油下入番茄块翻炒，炒出浓郁番茄红油酱汁。

3. 倒入牛腩翻炒均匀，加入足量热水没过食材，大火烧开转小火慢炖40分钟。

4. 牛腩软烂后放入剩余番茄块，继续炖10分钟，少许食盐调味，撒葱花即可出锅。

作用

牛腩富含优质动物蛋白和钙质，肉质细嫩好吸收，助力孩子骨骼生长、增强体质；番茄酸甜开胃，富含维生素，能促进钙质吸收、增进孩子食欲。整道菜补钙长高、健脾开胃、解腻助消化，温和不油腻，完全不用担心孩子积食，专治夏季孩子挑食、没胃口，越吃体格越结实。

二、芹菜牛肉

制作过程

食材：牛里脊肉250克、嫩芹菜一把、姜丝、少许生抽、少许儿童盐

1. 牛肉切成薄肉丝，加少许生抽、少许清水抓匀腌制10分钟，肉质更嫩不柴，适合孩子咀嚼。

2. 嫩芹菜摘除老叶，洗净切小段，焯水10秒捞出，去除涩味、更清脆。

3. 锅中少油，下入姜丝爆香，倒入牛肉丝快速大火滑炒，炒至变色断生盛出备用。

4. 锅底留油，倒入芹菜翻炒片刻，倒入牛肉混合翻炒均匀，加少许盐调味即可出锅。

作用

牛里脊肉质细嫩、高蛋白高钙，极易被孩子脾胃吸收，助力骨骼发育、助力蹿高长个；芹菜富含膳食纤维和微量元素，清肠消积、助消化、防积食便秘。这道菜荤素搭配清爽低脂，补营养不压脾胃，既能补身体、强筋骨，又能疏通肠胃，非常适合夏季孩子常吃。

三、南瓜蒸排骨

制作过程

食材：精选小排300克、老南瓜一块、姜片、少许儿童生抽

1. 排骨切小块，冷水焯水洗净，沥干水分，加少许生抽、姜片抓匀腌制15分钟入味。

2. 南瓜去皮去籽，切成厚块，均匀铺在盘底，南瓜垫底可以吸收排骨汤汁，软糯香甜。

3. 将腌好的排骨均匀铺在南瓜上面，蒸锅水开后放入，大火蒸20分钟。

4. 蒸至排骨软烂脱骨、南瓜绵密入味，无需多余调料，清淡鲜香适合孩子。

作用

排骨钙质丰富，是孩子长高的绝佳食材，蒸制做法少油清淡、不上火、好消化；南瓜软糯甘甜，健脾养胃、补中益气，能保护孩子娇嫩脾胃、促进营养吸收。蒸制最大程度保留钙质和营养，养胃不积食、补钙促长高，脾胃弱、容易积食的孩子必吃。

四、鲫鱼豆腐汤

制作过程

食材：鲫鱼1条、嫩豆腐一块、姜片、葱花、少许盐

1. 鲫鱼处理干净内脏黑膜，擦干水分，锅中少油，中小火将鲫鱼两面煎至微黄定型。

2. 放入姜片爆香，倒入滚烫开水，大火猛煮10分钟，煮出奶白色浓郁鱼汤。

3. 豆腐切小块，温水浸泡去豆腥味，下入锅中，转中小火继续煮10分钟。

4. 最后加少许食盐调味，撒葱花即可，汤色奶白、鲜嫩无刺。

作用

鲫鱼肉质鲜嫩，含钙量极高、极易吸收；豆腐是植物高钙之王，双重补钙，双倍助力孩子骨骼生长、促进身高发育。鱼汤温润滋补、健脾养胃，能够开胃助消化、增强孩子免疫力，清淡不油腻、零积食负担。夏天孩子爱出汗、营养流失快，常喝这道汤，补钙强身、脾胃通畅、个头蹭蹭长。