我婆婆李阿姨又教我做了3个家里常吃的好菜咧，一个拌菜，一个粥，一个小炒，我学会了赶紧记下来，跟我们唠唠，都是家常东西，做着不费劲。

跟你们说，李阿姨这个人可会过日子了，她常讲，吃饭这事不能光图嘴巴香，还得想着家里老人，我家那位，还有娃儿，尤其现在天一冷一热地换着来，睡觉不踏实，心里也容易慌慌的，饭桌上就得多安排点清爽的，软和的，带点坚果豆类蔬菜的，吃着心里稳当。

【菠菜核桃拌木耳】

【食材准备】菠菜一把，干木耳一小把，核桃仁一小碗，蒜三瓣，生抽两勺，香醋一勺，香油半勺，少许盐，白芝麻一点点。

【制作步骤】

1. 木耳提前用温水泡发，泡到舒展开以后，用手把根部硬硬的地方摘掉，放水龙头下面多冲几遍，李阿姨说木耳这个东西，洗干净吃着才踏实。

2. 菠菜一根根择好，根部带泥的地方切掉，清水里泡一会儿，再冲两遍，锅里水烧开，加一点盐和几滴油，把菠菜放进去抄水，十来秒就捞出来，别煮成烂糊哩。

3. 木耳也放开水里煮两三分钟，捞出来过一下凉水，口感会脆一点，菠菜攥干水分，切成小段，木耳撕成小片，放进大碗里。

4. 核桃仁用小火干锅慢慢焙一下，闻到香味就关火，千万别糊，糊了就发苦，把蒜末，生抽，香醋，香油，盐调成汁，浇在菜上，撒芝麻，拌匀就行。

【莲子百合小米粥】

【食材准备】小米半碗，莲子一小把，干百合一小把，红枣五六颗，枸杞一点点，冰糖可放可不放。

【制作步骤】

1. 莲子和百合提前泡一会儿，莲子要是带芯，怕苦就把芯去掉，李阿姨说苦味能清，但娃儿不爱吃，家里吃饭还是得顾着大伙儿嘴巴。

2. 小米淘洗两遍就行，别使劲搓，搓得太狠那个米香都跑了似的，锅里加足水，先把莲子放进去煮十分钟。

3. 再倒小米和百合，水开以后转小火，锅盖留个缝，慢慢熬二十多分钟，中间拿勺子从锅底轻轻搅几下，别糊底。

4. 红枣去核切开，快出锅前十分钟放进去，枸杞最后两分钟放，想吃甜口就放一点冰糖，不想吃甜就不放，米油熬出来就美得很。

【西兰花胡萝卜炒鸡蛋】

【食材准备】西兰花半颗，胡萝卜半根，鸡蛋两个，蒜两瓣，少许盐，一点生抽，食用油适量。

【制作步骤】

1. 西兰花掰成小朵，淡盐水泡十分钟，里面藏的小灰尘能泡出来，胡萝卜切薄片，蒜切末，鸡蛋打进碗里，加一点点盐搅散。

2. 锅里烧水，水开加一点盐和油，西兰花放进去焯一分钟，胡萝卜片也放进去烫半分钟，捞出来沥水，颜色会特别好看。

3. 热锅凉油，鸡蛋液倒进去，别急着扒拉，等底部定型了再轻轻推开，炒成大块盛出来，这样吃着嫩，不会碎得满锅都是。

4. 锅里再来一点油，下蒜末炒香，倒西兰花和胡萝卜翻几下，放一点生抽提味，再把鸡蛋倒回去，加盐，翻匀就出锅，动作快点，别炒老。

要是我们家里最近也想吃得舒服点，就把这3道菜试试，做法都不难，食材菜市场也好买，有啥拿不准的地方，评论区问我就行，我看到就回