化痰鲜果四道食谱｜“排痰高手”水果食疗方，连吃3天润肺清痰，咽喉清爽

前言

入夏空气燥热、吹空调频繁，很多人肺热生痰、咽喉干痒有异物感，咳不出咽不下。这款日常鲜果是天然润肺食材，药食同源无副作用，搭配不同辅料做成四道家常食疗菜品，坚持食用帮助稀释痰液、清理肺内积痰，舒缓咽喉不适，老少都能适量吃，做法家常易操作。

菜品一：冰糖鲜果雪梨羹（主料：雪梨，核心排痰鲜果）

制作过程

1. 选材处理：挑选果皮完好、果肉紧实雪梨2个，去皮去核，切成2厘米大小果肉丁；准备老冰糖25g、干百合8g、清水800ml，干百合提前温水浸泡20分钟泡软沥干。

2. 焯水预处理：砂锅倒入清水大火烧开，下入雪梨丁焯水30秒，捞出倒掉焯水用水，去除雪梨酸涩味，避免炖煮后发酸刺激咽喉。

3. 慢火炖煮：砂锅内重新加足量清水，放入泡好百合、雪梨丁，中火煮开后转最小火慢炖35分钟，期间开盖搅拌2次防止粘锅。

4. 收尾调味：放入老冰糖继续小火焖煮10分钟，至冰糖完全融化，关火后焖放10分钟放至温热即可食用，每日午后空腹吃一小碗。

作用

雪梨性寒味甘，是经典润肺排痰鲜果，富含果酸与膳食纤维，能滋润呼吸道黏膜，稀释黏稠痰液，促进肺部淤积痰液排出；百合养阴润肺，缓解肺热干咳、嗓子干痒；冰糖补中润燥，中和雪梨寒性，减轻肠胃刺激。长期食用改善痰多黏喉、晨起咳痰，吃完咽喉水润舒适，如同清水冲刷过咽喉。

菜品二：鲜果银耳炖莲子

制作过程

1. 食材备料：雪梨1个、干银耳1小朵、莲子15粒、枸杞6g、少量黄冰糖；银耳冷水泡发2小时，撕成小碎朵，莲子去芯避免发苦，雪梨切块备用。

2. 炖煮基底：炖锅加1000ml纯净水，下入银耳开大火煮沸，转小火慢熬40分钟，熬至银耳出胶、汤汁浓稠。

3. 添料焖煮：放入雪梨块、去芯莲子，继续小火炖煮25分钟，食材充分吸收胶质汤汁。

4. 出锅装碗：最后放入枸杞、冰糖，焖煮5分钟关火，放凉至常温食用，睡前1小时食用最佳。

作用

雪梨清肺化痰，银耳滋阴润燥，修复受损咽喉黏膜，减少痰液反复滋生；莲子清心润肺，化解肺热带来的黄痰浓痰，针对换季受凉、上火引发的痰多胸闷，连吃3天能逐步清理肺部积痰，缓解频繁清嗓子的坏习惯。

菜品三：鲜果白萝卜蜜渍雪梨（不含白萝卜）替换：鲜果陈皮腌雪梨

制作过程

1. 原料准备：雪梨2个、三年老陈皮3g、麦芽糖30g，陈皮温水泡软刮去内层白瓤，切成细末，雪梨去皮切厚片。

2. 腌制容器消毒：无水无油玻璃罐沸水烫洗，晾干水分备用，杜绝生水导致食材变质。

3. 分层装罐：罐底铺一层雪梨片，撒一层陈皮末，重复分层铺满，表层淋上全部麦芽糖。

4. 冷藏腌制：密封玻璃罐放入冰箱冷藏腌制24小时，腌制出汁水后，每日早晚舀2片果肉+少许腌汁含服。

作用

陈皮理气健脾、燥湿化痰，化解脾胃生痰根源，雪梨润肺生津，二者搭配标本兼顾，既能化解肺里黏痰，又能改善脾胃痰湿堆积反复生痰，适合痰湿体质常年痰多、饭后喉咙发堵人群，坚持三天痰液由浓变稀，轻松咳出。

菜品四：鲜果雪梨小米粥

制作过程

1. 食材配比：小米80g、雪梨1个、山药30g，山药去皮切小丁泡清水防氧化发黑，雪梨切细丁。

2. 煮制米底：锅中加1200ml清水大火烧开，下入淘洗干净的小米，开锅转小火慢熬20分钟，熬至小米开花出米油。

3. 分次加料：先下入山药丁熬煮15分钟，山药软糯后再放入雪梨丁，继续小火熬8分钟。

4. 微调口感：无需额外加糖，关火焖10分钟，早餐温热食用。

作用

小米健脾养胃，从根源减少脾胃运化失常生成内痰，山药补益肺气、固护呼吸道，雪梨清肺化痰，三者搭配温和不寒凉，老人小孩脾胃虚弱不能吃凉食也可食用，长期吃减少虚痰滋生，改善晨起咳痰、嗓子总有痰堵的症状。

第二篇：夏季四道鲜果养生餐｜健脾消暑养心，清心安神助眠，整晚安睡到天亮

前言

盛夏高温闷热，暑湿侵入身体易脾胃虚弱、心烦燥热、失眠多梦，夜里翻来覆去难以入睡。选用夏季应季养心鲜果搭配杂粮、药食同源食材，四道家常菜品兼顾健脾、消暑、养心、安神四大作用，夏天常吃祛除暑湿，安稳入眠。