天热起来吃饭似乎就变成一件烦恼的事，所以开胃下饭的菜就很重要啦。

最近家里买了很多百事可乐，或许也有很多小吃货和笋笋一样吧嘻嘻~

可乐太多喝不完怎么办？那就把可乐放进每天的菜肴里吧，毕竟适合可乐的简单菜肴还是很多的。

接下来，笋笋会出一系列的“可乐料理”，开胃菜肴、甜点零食……喜欢的小吃货一起来试试呀。

今天就从最常见的『可乐鸡翅』开始第一道“可乐料理”吧！

食材

鸡翅中10个、百事可乐500ml

老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺

葱姜适量、油适量、盐少许、清水适量

步骤

调一个酱汁：老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺，搅匀备用。

用刀分别在鸡翅中两面划上几刀，便于鸡翅入味。

先给鸡翅焯水，锅中加冷水，放葱姜。

鸡翅下锅。

加1勺料酒去腥。

开大火煮，煮开以后再煮一分钟，把血沫煮出来。

煮好以后迅速过凉水冲洗干净。

冲干净凉透的鸡翅放碗中，加姜丝和少许盐。

抓一抓，腌制一会，给鸡翅入一个底味。

锅中倒油，均匀码入腌制好的鸡翅。

小火煎鸡翅，刚开始不要急的翻动。

可以晃一下锅，使锅边锅底都充分接触到油，鸡翅煎得均匀一点。

这个锅粘锅，换一个锅。

煎到鸡翅两面定型微焦就差不多。

鸡翅煎一下主要为了更香，不煎也是可以的。

倒入刚刚调好的酱汁。

翻炒上色。

倒入可乐，可乐的量刚好浸没鸡翅即可。

可乐刚倒下去的时候会有泡沫，煮一会泡沫就会消失。

可乐本身就有甜度，所以不需要再加白糖提味。

开大火煮。

煮沸后转中火煮10分钟。

在煮的过程中注意给鸡翅翻面，以便鸡翅每一面都能够均匀上色。

煮久后可乐的泡沫就会慢慢消失，汤汁会慢慢出现粘稠状态。

汤汁开始浓稠后翻面频繁些，可乐里含有较高的糖分很容易粘锅和煮焦。

等泡沫完全消失时，会发现鸡翅的两面都均匀地裹上可乐的颜色。

当汤汁粘稠到不会成滴水状态就可以收汁出锅。

记得留些汤汁拌饭。

装盘，锅里剩下的汤汁均匀的浇在鸡翅上。

来点葱丝装饰。

色泽艳丽、味道鲜美、咸甜适中的可乐鸡翅，看起来就很有食欲。

美味又有营养，大人小孩都爱吃。

超级下饭的可乐鸡翅，慢慢享用吧。

图文：呵呵笋

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