传统银耳性平温润，最大的优势就是滋阴润肺、补水润燥，区别于寒凉润肺食材，长期食用不会损伤脾胃阳气，老少皆宜。搭配不同天然食材搭配，既能中和燥气、清理肺部堆积的代谢垃圾，又能止咳化痰、舒缓咽喉不适。坚持饮用几天，就能明显感觉到喉咙清爽不干涩、粘痰减少，肺部通透轻松。下面分享三款经典银耳养生甜品，做法简单、家常易操作，日常养生必备。

一、银耳雪梨百合羹

制作过程

1. 准备食材：干银耳1朵、雪梨1个、干百合20克、冰糖适量、清水适量。

2. 干银耳提前用冷水泡发30分钟，泡软后去掉根部黄色硬结，撕成大小均匀的小朵，反复清洗干净；干百合泡软备用。

3. 雪梨用食盐搓洗表皮，洗净后不用去皮，去核切成小块，保留梨皮可以增强润肺效果。

4. 锅中加入足量清水，放入银耳和百合，开大火烧开后，转小火慢炖40分钟，将银耳胶质充分熬出。

5. 放入雪梨块，继续炖煮15分钟，最后加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化即可关火，放温后食用。

养生作用

银耳主打滋阴润燥、清肺补水，能滋养干燥的肺黏膜，排出肺部燥热垃圾；雪梨是天然润肺食材，清热生津、止咳润燥，专门改善咽喉干痒、干咳无痰、口干舌燥的问题；百合养心润肺、安神止咳，可缓解肺燥引发的久咳、痰多黏稠。三者搭配性质温和不寒凉，既能清理肺部积热垃圾，又能养护肺脾，连续饮用可彻底改善喉咙干痒、反复咳痰的症状。

二、银耳南瓜小米粥

制作过程

1. 准备食材：干银耳半朵、小米80克、老南瓜150克、少许冰糖或枸杞（可选）。

2. 小米淘洗干净，用清水浸泡10分钟，更容易煮烂出米油；银耳冷水泡发，去根撕成小朵洗净。

3. 老南瓜去皮去瓤，切成薄小块，方便煮至软烂。

4. 锅中加清水烧开，先放入小米，大火煮5分钟后转小火慢熬20分钟，熬出浓郁米油。

5. 加入银耳和南瓜块，继续小火熬煮15分钟，期间偶尔搅拌，防止粘锅，直至南瓜融化、银耳软糯、粥体浓稠。

6. 可根据口味少量加冰糖调味，也可撒少许枸杞点缀，焖5分钟即可出锅。

养生作用

这款粥主打温润养肺、健脾养胃，适配脾胃虚弱、不敢吃寒凉润肺食物的人群。银耳润燥清肺，温和清理肺部轻微浊腻垃圾；小米健脾和胃、温补元气，养护脾胃根本，避免润肺食材伤脾胃；南瓜性温味甘，补中益气、温润润燥，中和银耳的凉性，整体性质平和温补。长期食用既能润肺清痰、缓解喉咙干涩，又能调理脾胃，适合老人、小孩、体寒人群日常养肺，改善肺虚痰多、体虚干燥的问题。

三、莲藕雪梨银耳饮

制作过程

1. 准备食材：干银耳半朵、莲藕1节、雪梨1个、清水适量、冰糖少许。

2. 银耳提前泡发，去根撕成细碎小朵，清洗干净；莲藕选用粉藕，去皮洗净切成小块，浸泡清水防止氧化发黑。

3. 雪梨搓洗干净，去核切块，保留梨皮备用。

4. 将银耳、莲藕块、雪梨块一同放入养生壶或砂锅中，加入足量清水。

5. 大火煮沸后，转小火慢炖30分钟，让食材营养充分融入汤中。

6. 最后加入少许冰糖调味，融化后即可关火，滤出汤汁饮用，食材也可一同食用。

养生作用

莲藕生吃清热、熟吃滋阴，熟莲藕能生津润燥、清热凉血，清理肺部和体内淤积的燥热浊气；搭配雪梨强化清热润喉、化痰生津的功效，专门针对喉咙干痛、异物感、痰多黏腻的问题；银耳深入滋养肺阴，修复干燥受损的肺部黏膜。整道饮品清润不寒凉，补水润燥效果极强，坚持饮用3天，可快速排空肺部燥热垃圾，彻底改善嗓子干痒、有痰卡喉、口鼻干燥的不适。