许多人去逛超市的时候，习惯性地会去看生产日期、看配料表以及看保质期。但是有一种东西，它藏得其实比配料表还要深，那就是包装上面那几个看起来普普通通的关键字。如果你看到了这5个字当中的任何一个，那就建议你要好好地掂量一下了。

咱们先来讲讲这个“酥”字。像蛋黄酥、榴莲酥或者是凤梨酥，名字里头只要带着“酥”字，口感方面确实是很酥脆的。不过你有没有认真想过，那种层层叠叠的酥皮到底是凭借什么做出来的？

其实就是起酥油、人造黄油以及氢化植物油，这些原料在加工的过程当中会生成反式脂肪酸。这种物质一旦进到了身体里面，就很难被正常地代谢掉，要是时间长了，就很容易在血管壁上面产生堆积。

接着再说说这个“派”字。比如巧克力派、蛋黄派以及草莓派等各种派。这一类食品的配料表里面，植脂末、人造奶油以及植物夹心馅料几乎可以算是标配了。糖分高、油脂多，再加上反式脂肪酸的含量偏高，这都是不少派类小零食所拥有的特性。如果你能够仔细地去观察配料表，就会发现那些能够带来浓郁且顺滑口感的成分，往往就是身体代谢负担的主要缘由。

接下来就是这个“味”字了。这个字可以说是最容易被大家所忽略的。要是包装上面写着“草莓味饼干”，你难道真的以为吃到草莓了吗？实际上大概率并不是。

这一类所谓的“味”，主要是依靠人工香精、色素、食用香精以及调味剂来开展模拟的。里面既没有真实的果肉，也没有真实的果汁。它们只是凭借着各种食品添加剂，从而模拟出了一份“非常像”的口感而已。

随后咱们聊聊这个“炸”字。像炸鸡、炸鱼、炸薯条或者是炸小零食，只要产品的名字里面带了个“炸”字，基本上就逃不开高温反复油炸的工序。

油脂在经过了多次的加热以后，就很容易发生氧化变质，从而产生一些对身体不太友好的物质。不仅热量非常高，要是长期吃的话，还很容易对代谢负担进行提高。

最后咱们看这个“蜜”字。蜜枣、蜜饯以及蜜汁肉脯，听起来似乎挺养生的，但是你只要去看一下配料表，就会发现白砂糖、麦芽糖浆以及果葡糖浆往往都排在非常靠前的位置。

这些产品当中的糖分含量，经常会超出你的想象。看起来好像是蜜，其实大部分都是依靠糖浆给腌制出来的。像血糖的波动、体重的管理或者是代谢的压力，往往就是由这些“蜜”所带来的。

这5个字所代表的并不是某一种特定的食品，而是代表了一类的加工模式。它们都有一个共同点，那就是在追求口感、卖相以及保质期的过程当中，营养成分很有可能会被牺牲掉，而代谢的负担也可能会被大家所忽略。

如果偶尔吃上一点那倒问题不大，但是要是你发现自己经常买的食品包装上面有这些字，那就不妨多花上十秒钟的时间去看看配料表。

现在市面上的选择有这么多，并不是所有好吃的东西都要把健康给换出去。与其盲目地跟着别人买，倒不如主动把东西挑得更仔细一点。

你平时在逛超市的时候会特意避开哪一类的食品呢？有没有哪一种包装上的字眼，是你只要一看到就会把它放回货架的？

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