极目新闻记者 周萍英

通讯员 李旭 郭晶

当醇厚的襄阳黄酒，遇上清爽的美式咖啡，会碰撞出怎样的火花？近日，一款黄酒美式在湖北襄阳悄然走红，刷爆本地社交平台。这杯兼具江湖烟火气与新潮质感的特调咖啡，出自深耕咖啡行业十余年的襄阳“85 后”创业者陈伟之手。他用一杯跨界饮品，揉碎襄阳烟火，让本土味道顺着咖啡香飘向更远地方。

这款出圈的黄酒美式，把襄阳人刻在骨子里的黄酒情怀，装进咖啡杯中。在“今日播报”抖音号上，相关视频斩获十几万浏览量、两千余点赞，不少市民慕名打卡，只为品鉴这口独属于襄阳的风味。

陈伟在制作咖啡

顾客小汪告诉记者：“这款咖啡和我以前喝过的完全不一样，口感很新颖，既有咖啡的醇香，又有黄酒的浓厚滋味。”顾客小陈品尝后说：“味道很上头，我们襄阳人早上吃牛肉面，搭配这杯黄酒美式刚刚好。这个创意很棒，还能顺便宣传襄阳黄酒文化。”

店主陈伟介绍：“黄酒美式推出后反响特别好，年轻人很喜欢这种跨界新鲜感，现在已经是店里的爆款，几家门店加起来每天能卖出200多杯。”

调配出这杯爆款特色咖啡的，是土生土长的襄阳宜城人、“85后”创业者陈伟。深耕咖啡行业十多年，他从小众试水到本土出圈，用一次次大胆创新，解锁襄阳咖啡的全新打开方式。

陈伟告诉记者，自己做咖啡已有十余年，每天看着襄阳人的早餐标配都是牛肉面配黄酒，这是融入城市血脉的本土情怀。而当下年轻人又偏爱咖啡这种新潮饮品，他便萌生了将本土黄酒与咖啡结合的创意，由此研发出这款黄酒美式。

灵感来自烟火日常，独特风味则要靠反复打磨。去年下半年，陈伟正式启动研发，一遍遍甄选本地黄酒，不断调整配比与剂量，只为让酒香与咖香达到最佳平衡。

“冰酿黄酒美式在研发时试过很多版本，反复调试后，最终确定80毫升黄酒的配比口感最好。” 陈伟说，黄酒放多了容易上头，放少了又滋味偏淡，精准把控比例，才能呈现出最协调的风味。

黄酒美式

历经数月打磨、多轮口感比对，这杯融合咖啡清爽醇厚与黄酒绵柔回甘的黄酒美式正式面世，一口下去，尽是独属于襄阳的烟火与浪漫。在陈伟看来，这杯咖啡不只是一杯饮品，更是推介家乡的小巧名片。他希望用这样的跨界创新，把襄阳本土文化传递出去，让每一位来到襄阳的游客，都能喝到这座城市独有的味道。

陈伟的咖啡创业路已走过十余年。他回忆，十几年前咖啡在襄阳还是小众行业，自己最初在宜城开店时，一天仅能卖出几杯，生意十分冷清。为了省电，咖啡机都只敢开半天，那段时间他一度感到无助。

但他没有放弃，坚信好口感自有受众。因为不懂宣传，他便主动走进网吧、酒吧等年轻人聚集的场所做试饮推广，慢慢让更多没喝过咖啡的人接触并爱上咖啡。销路打开后，他的店从宜城一家开到三家，随后又进驻襄阳城区，在樊城、襄城、襄州均开设了门店。

为方便早起上班的年轻人，陈伟特意将门店营业时间调整至早上六点半，成为全城最早开门的咖啡店之一。他说，最初门店并非这么早营业，后来很多顾客反馈希望能更早喝到咖啡，参考外地大城市的营业时间后，最终定下了六点半开门。

店里员工也表示，早上六点半开门时间很早，冬天天都未亮，但现在很多年轻人早上时间紧张，没时间自制咖啡，这样的营业时间刚好满足大家的需求。

如今，咖啡已成为襄阳年轻人的日常刚需，消费习惯从“偶尔喝”变成“每日必备”。为适配市场变化，店里不断优化产品结构，推出双拼杯、1 升超大杯等创新产品，精准贴合本地消费者需求。有顾客坦言，对于“早八人”来说咖啡是必需品，这家店开门早、价格亲民，又是本地品牌，十分值得信赖。

从日销几杯到单店日破千杯，亮眼数据的背后，是陈伟十余年的坚守与打磨，也藏着市民对本土品牌的温情偏爱。陈伟坦言，做咖啡十几年，这件事早已不单单是生意，更多的是一份责任。襄阳见证着他的咖啡品牌一路成长，他也看着襄阳一步步发展变好。

未来，陈伟计划继续深耕本土，打造更多带有襄阳烙印、饱含烟火气的特色饮品，让襄阳烟火气在醇香流转中，走向更广阔的远方。

（通讯员 供图）