5月27日

米其林指南官方正式官宣

首度推出湖南省级餐厅榜单

益阳与长沙、衡阳并肩

成为湖南三大米其林指南美食目的地

这是米其林指南首次进驻中国中部省份

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▲米其林指南MICHELIN Guide 公众号截图

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什么是米其林指南？

米其林指南诞生于1900年，最初为出行参考手册，历经百余年发展，如今已成为全球公认的美食、餐饮与文旅领域权威榜单，被誉为全球餐饮“圣经”。其评选体系严谨专业，从食材品质、烹饪技艺、风味特色、用餐体验、文化内涵等多个维度进行综合打分，入选城市与商户均代表着区域餐饮的顶尖水准。

米其林有一套自己的星级评分体系：

一星——值得停车一尝，是同类餐厅中的优秀代表；

二星——值得绕道前往，厨艺非凡；

三星——值得专程安排一趟旅行前去品尝的顶级餐厅。

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省级餐厅榜单如何产生？

据悉，米其林会从进驻的省份中选出3个城市，绘制特色美食“图谱”。“湖南米其林指南”榜单，将由匿名工作的米其林评审员，根据指南的5项标准，如盘中食材、烹饪技巧、口味的融合、菜肴所展现的创意、菜品的稳定性，对餐厅提供的菜肴品质进行评定。

为什么是益阳？

米其林指南国际总监 Gwendal Poullennec 表示：“中国地大物博，岁物丰成。今年，我们非常高兴能将美食探索的版图拓展至这些底蕴深厚的地区。湖南是八大菜系之一湘菜的故乡，饮食文化热辣鲜活，兼容并蓄，我们期待通过首份湖南省榜单，向世界展现湘菜的精湛技艺与温暖底色。”

麻辣烫

沅江芦笋

近年来，益阳餐饮在传承经典的同时不断升级，既保留老益阳的烟火本味，又融入现代烹饪理念，形成“原生态湖鲜+市井烟火味”的差异化特色，在湘菜版图中独树一帜。

今年1月以来，益阳市商务局与米其林指南（中国区）多次对接，大力推荐益阳美食。此次益阳入选，是业界对本地餐饮综合实力的专业认可，更是城市文旅魅力的有力彰显。益阳依托醇厚地道的本土风味、多元包容的美食格局与迭代升级的餐饮品质，顺利走入国际权威美食视野。这一里程碑事件，不仅让益阳麻辣烫、安化黑茶、桃江竹笋、沅江芦笋、南县小龙虾、大通湖大闸蟹等地道益阳风味走出家门，更标志着我市美食文化与文旅融合发展迈上新台阶。

小龙虾

大闸蟹

安化黑茶

在你心中

益阳的“种子选手”有哪些？

是某家老字号？

还是某个深巷小馆？

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