5月24日，福建省漳州市龙海区依规对“泡药杨梅”问题相关责任人问责。此前龙海区5家杨梅收购点被曝违规使用脱氢乙酸钠（防腐剂）和三无高倍甜味剂。眼下正值福建产区集中上市期，龙海果农受冲击尤为猛烈：杨梅收购价从往年同期的每斤5-6元跌至1-1.2元，甚至低于采摘成本。

在中国，杨梅的主要产区不止福建，还有云南、湖南、浙江等多个省份。各地果实成熟上市的时间线由南向北、由低海拔向高海拔接力展开。漳州“泡药杨梅”塌房之后，并非所有杨梅市场都受到波及——浙江仙居的果熟期略晚于福建，将在6月采摘，很多果农主动补充质检报告自证清白，有人告诉搜狐美食“目前的预订量和往年同期持平，并没有受到太大影响”；而云南产区则因成熟期早避开了舆论漩涡，有楚雄种植户表示自家有机杨梅被多家大果商“争相求购”。

01

5家违规者连累数万亩杨梅

5月15日，福建省漳州市龙海区浮宫镇、白水镇部分杨梅收购点被曝存在违规使用脱氢乙酸钠和三无高倍甜味剂的问题。部分收购点旺季一天可发货超五千斤，主要销往上海、嘉兴。为了应付监管，收购点会提前准备几箱未浸泡的杨梅做好记号，遇到抽检时作为“干净样品”送检。

5月20日晚间，漳州市食品安全委员会办公室发布通报：实际涉事收购点共5家，现场查扣问题杨梅225公斤和一批违规添加剂，后续溯源追回问题杨梅540公斤，查扣违规添加剂20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起，刑事拘留5人。5月24日，龙海区依规对23名党员干部进行问责处理，其中2人免职。

漳州龙海是福建杨梅核心产区，全区杨梅种植面积6.44万亩，全产业链产值超10亿元，“浮宫杨梅”为国家地理标志保护产品。每年5月-6月，龙海杨梅进入集中上市期。

据每日经济新闻报道，龙海区杨梅协会会长曾行贵表示，这是龙海杨梅“过去这么多年以来，遇到的最大的一场危机”。媒体曝光后，当地杨梅订单急剧减少，部分渠道直接下架福建杨梅。一些省份对福建杨梅实施“一刀切”禁入，已运抵货物被退回。

“杨梅是季节性极强的一季作物，农户全年收入主要依赖这一时期。”高坑村果农陈女士称，今年批发市场的硬丝杨梅收购价跌去八成，目前硬丝杨梅收购价每斤1元、1.2元，而往年大批量上市时稳定在5-6元。

“采摘工人一天工钱200多元，还要包吃包住，1元一斤的价格连工钱都付不起，没人愿意去摘。长得再好的杨梅，也只能眼睁睁看着它在树上烂掉。”在浮宫镇做了二三十年杨梅生意的收购商张先生表示，冷库里还存着此前以5元左右收购的杨梅，他表示在卖掉这些库存之前，不会再收农户的杨梅。

“现在果农面临‘采了没人要，不采烂在地’的两难。”曾行贵表示，所谓“泡药”是一些不良商贩为改善口感或卖相进行的违规操作，非行业普遍现象，“目前有问题的杨梅已经销毁了，各个批次的杨梅都有溯源码，更加透明。”

龙海风波之后，漳州市已启动为期45天的专项整治，严格落实杨梅检验合格后销售、承诺达标合格证、外运报备、收购商“黑名单”等制度。

02

浙江仙居杨梅未上市先自检，云南杨梅被争相求购

中国杨梅上市时间线由南向北、由低海拔向高海拔接力展开，大致遵循“云南尝鲜→闽粤接棒→江浙巅峰→高山收尾”的节奏。其中，浙江仙居是中国杨梅品牌价值最高的产区，2025年全产业链产值达48亿元，品牌价值35.49亿元。仙居杨梅的上市时间集中在6月初至7月，目前尚未进入上市期。

全国部分杨梅产区产期分布（制图：搜狐美食）

“泡药应该是中间的经销商或者收购商干的，果农自己种是不会的。”一位仙居当地自产自销的果农对搜狐美食表示，因为自家是直销模式，所以不太担心，“目前预定量并没有受到太大影响”。他估算仙居当地果农直销模式约占六成，“走经销商渠道的果农可能更容易受到冲击，因为经销商很多是做一次生意”。

这位果农表示：“今年仙居很多果农都去给自己杨梅做了一份质检报告”。一位仙居合作社负责人也表示，“泡药杨梅”事件发生后电商客户普遍要求追加检测报告。

云南是全国杨梅最早成熟的产区，每年2月底至3月初便可上市，采摘期可持续至7月初。当前美团小象超市上架的杨梅产地大多来自云南红河，包含东魁、硬丝、荸荠等品种，商品简介上清晰标注“不泡药”的字样。

有媒体报道，龙海事件后，云南楚雄的有机杨梅种植户康女士最近一周接到多家大果商订购杨梅的电话，“一张口就要几十吨”。然而康女士家只有不到400棵杨梅树，产量有限，且有机种植的杨梅个头和口感稳定性达不到大公司的分级标准，无法满足这些订单。

康女士表示自家的杨梅采用顺丰冷链发货，一份三斤重的杨梅物流费要50多元，泡沫箱、吸水纸和冰袋组成的包装需要15元左右，雇佣当地手法娴熟的工人采摘，一天工资150元。她认为，杨梅保鲜要求和成本都较高，生产环节才会去想出办法压缩成本，提高利润空间，这可能是部分收购商选择“泡药”的经济动因。

撰文 | 意欢

编辑 | 省钱刘、钱琪瑶