新京报讯（记者王思炀）5月26日，新京报记者获悉，由中国水产流通与加工协会指导、黑骑仕鲜蒸海参主办、京东集团协办的“100%真辽参，鲜蒸6倍好营养”——黑骑仕鲜蒸海参首发会暨全国首个鲜蒸海参团标正式亮相，活动近期在京举办。会上，黑骑仕发布鲜蒸海参全新品类，并联合中国水产流通与加工协会等推出全国首个《鲜蒸海参》《鲜蒸海参良好生产规范》团体标准，通过品类创新与标准建设，助力产业规范化、高质量发展。

黑骑仕鲜蒸海参首发会暨全国首个鲜蒸海参团标正式亮相。企业供图

当前，海参消费市场稳定形成“佐餐菜肴”与“周期滋补”两大需求场景。针对用户在海参滋补方面“不会选、不会做、不好吃、难坚持”的四大痛点，以及“传统工艺导致营养流失，影响滋补效果”的一大难题，黑骑仕历经六年研发，创新推出鲜蒸海参全新品类。

“黑骑仕的核心就是要把好营养带给所有消费者”，黑骑仕鲜蒸海参品牌CEO李小龙提出，黑骑仕产品的优势在于“100%真辽参，鲜蒸6倍好营养”，并遵循“好原料、好工艺、好味道、好新鲜、好安心”的5大标准。

《本草纲目》记载：“海参，以辽东出产者为最佳”。原料上，黑骑仕严选2-3头、三年以上、海底自然生长的“成年”大连辽参，依托全国海参溯源系统，实现一参一码，扫码即可查询源头信息和检测报告，让海参滋补透明、放心。

针对海参稀有活性营养海参皂苷、海参粘多糖易溶于水和易被高温破坏的特性，黑骑仕创新“无水鲜蒸工艺”并获得国家发明专利，采用低温灭酶、冷入味的方式加工，并在蒸制过程中不让海参和水直接接触，以实现营养留存率的最大化。此外，黑骑仕也在探索海参产品的口味优化，依托古法匠心调味，融合鲟鱼龙筋、鲍鱼、散养乌鸡、金华火腿、香格里拉松茸等食材，精准实现去腥留鲜。

周期滋补需求下，黑骑仕更是贴合现代人碎片化的生活方式，创新推出按月/季/年订购的周期滋补服务模式，用户下单后工厂新鲜蒸制，再由顺丰每周冷鲜配送到家，同时海参0-4℃冷鲜储存、保质期只有28天，确保消费者每周吃到的都是新鲜蒸制的海参。

标准是产业发展的基石。会上，中国水产流通与加工协会发布《鲜蒸海参》《鲜蒸海参良好生产规范》两大团体标准。据悉，上述两项标准由黑骑仕牵头，联合科研院所、高校、产业链上下游企业等共同起草。

中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光表示：“黑骑仕作为深耕滋补领域的优质企业，是两项标准的牵头起草单位，更是率先践行标准的首家企业。其推出的标准化鲜蒸海参产品，既是自身高质量发展的生动实践，也为行业树立了标准落地与产品创新的标杆。尤其是在标准的制定过程中，坚守营养本质核心原则，最大化保留海参活性成分，契合《“十四五”国民健康规划》中普及健康生活、强化日常滋补的国家战略方向。同时也非常适配消费新趋势，将进一步赋能产业转型升级。”

编辑 唐峥

校对 杨利