合肥的味道，是街巷小店沉淀下来的家常气息，是老手艺坚守的淳朴风味。8款美食涵盖早餐、卤味、面点、糖水，每一口都带着市井温情。满满都是接地气的庐州烟火，逛吃老城千万别错过。

1、三河米饺

老城区随处可见的街边小店招牌，也是合肥家喻户晓的传统小吃。选用饱满糯米搭配鲜美的猪肉、香干、葱花做馅，外皮由米浆炸制而成，刚出锅时色泽金黄，外壳酥脆掉渣。咬开外皮，内里馅料鲜香多汁，糯米软糯弹牙，油香却不腻口。几块钱就能买到一个，热乎着吃最是过瘾，不管是当早餐还是解馋小食都很合适，是本地人从小吃到大的味道。

2、庐州烤鸭

深耕街巷多年的老牌卤味小店，和别处烤鸭风味截然不同。鸭皮烤得薄脆油亮，油脂分布均匀，鸭肉紧实细嫩，自带淡淡的果木香气。吃法十分多样，直接手撕啃食，肉香浓郁；卷上薄饼、配上甜面酱与葱丝，口感层次更丰富。小店每日现烤现卖，出炉就被抢购大半，路过总能闻到诱人香气，是合肥卤味里的经典代表。

3、刘鸿盛冬菇鸡饺

传承百年的老字号小店，扎根在老街深处，主打各类徽派面点。招牌冬菇鸡饺，饺子皮薄而筋道，内馅选用鲜嫩鸡肉搭配鲜香冬菇，调味清淡适中，最大程度保留食材本味。汤底清鲜回甘，撒上少许葱花提香，一口饺子一口汤，温润爽口。店里食客多是周边老街坊，清晨来一碗饺子，暖乎乎开启一天生活。

4、鸭油烧饼

社区早餐店的爆款单品，凭借独特香气圈粉无数。面团揉制后刷上香浓鸭油，撒上芝麻烘烤，成品层层起酥，外皮金黄焦香。入口酥松掉渣，鸭油的醇香在口中散开，咸香适口，越嚼越有滋味。搭配一碗稀粥或者赤豆糊，咸甜互补，是合肥人早餐桌上的黄金组合，每家老店都有自己独到的烘烤手法。

5、桂花赤豆糊

老城巷子里的老牌糖水小店，秋冬时节人气格外火爆。精选红豆慢熬数小时，熬至绵密起沙，再加入清甜桂花蜜调和，色泽红润透亮。口感顺滑软糯，红豆香气十足，桂花的清甜点缀其间，甜而不齁。热饮暖胃驱寒，夏日也可做凉品，老少皆宜，逛累了来一碗，瞬间缓解疲惫。

6、下塘烧饼

街头流动小摊与固定小店都能见到的特色美食，属于皖中风味十足的炭火烧饼。贴在烤炉内壁焖烤而成，饼身厚薄适中，表面焦香，内里松软。分为咸、甜两种口味，咸口夹着葱花、肉末，鲜香味足；甜口裹着芝麻糖馅，香甜软糯。刚出炉的烧饼热气腾腾，麦香浓郁，边走边吃十分惬意。

7、吴山贡鹅

合肥人气超高的卤味小店，分店遍布老城街巷。选用本地散养鹅，加入十余种香料老卤慢炖，卤汁层层渗入肉质肌理。鹅肉紧实不柴，肌理分明，卤香醇厚绵长，咸淡恰到好处。切上一盘，直接吃或是搭配蘸料都美味，逢年过节、日常佐餐，都是餐桌上的抢手菜，打包带走也十分方便。

8、淮南牛肉汤

扎根合肥多年的外来风味小店，如今早已融入本地饮食。牛骨、牛肉长时间熬煮出浓汤，汤色浓郁醇厚，粉丝爽滑劲道，搭配千张、豆饼、香菜。汤底鲜辣过瘾，牛肉片软烂入味，吃上一碗浑身发热。不少食客习惯配上一块烧饼，泡入汤中吸满汤汁，香得让人停不下嘴。