家常腌七彩椒秘制配方，酸甜脆爽超入味，放一年都不坏_旅游资讯

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2026-05-26 12:55:19

家常腌七彩椒秘制配方，酸甜脆爽超入味，放一年都不坏

七彩椒色彩鲜艳、脆爽开胃，是家常腌制小菜的绝佳选择。自己在家做无添加，酸甜入味、脆嫩不辣口，配粥、下饭、佐面条都超合适，一次腌上一罐，能吃一年都不会坏。

所需食材：七彩椒，大蒜，冰糖，生抽，盐，香醋，白醋;

菜谱做法：

1、七彩椒先分拣出好的果子，把辣椒蒂剪短一点，清洗干净，然后沥水，一定要沥干水分。

2、把七彩椒沥水后用牙签戳几个孔，这样方便腌制的时候更加的入味。

3、锅子刷洗干净，加点水，倒入适量的盐、冰糖和生抽，给它烧开即可，关火晾凉，然后加入香醋和白醋，搅拌均匀，这时候可以尝一下咸淡程度，要比正常的味道咸一点，酸甜程度随自己的喜好。

4、然后把大蒜放入七彩椒里面拌匀，转入用高度白酒杀过菌的密封罐中，然后把晾凉的糖醋汁倒进去，再加点白酒封口，给它拧紧盖子保存一个月后再吃。

就这样密封静置腌制满一个月，开盖就能闻到浓郁的酸甜香。腌好的七彩椒色泽透亮、口感脆爽，蒜香混着酸甜味特别浓郁，干净又好吃，家常下饭必备，喜欢的赶紧照着做法安排起来!