明日农历四月十一，记得“吃3样，做1事”诸事圆满迎福气，了解老传统！

我们的历史悠久古俗承礼祈福安岁，明日将迎来农历的四月十一，这一日不但使春夏之交的时节，更是岭南梅州、粤东客家等地的“三祖公诞辰”。民俗兼具地域特色，温润质朴吉庆祥和。还是传统中的“成日”，民间有着不同的习俗，祈愿家宅清净、岁岁安康！

在所有的传统习俗中，食俗是重要的一环，时令食俗中藏尽烟火养生之道。明日农历四月十一，记得“吃3样，做1事”诸事圆满迎福气，了解老传统！

一：吃鸡（吉庆有余）

【麻椒鸡】食材：麻辣鸡1只，洋葱少许，香菜少许。

1，散养小鸡1只，宰杀洗净，把花椒、香叶、桂皮、八角、茴香打成粉，把鸡表面用五香粉和盐搓一搓，腌制入味。

2，鸡肚子中放入麻椒和辣椒，放入锅里，加入适量的老抽酱油和盐，卤制大约30分钟，关火后浸泡，凉透后捞出晾干表面水分，吃得时候直接上桌即成。

二：吃酿豆腐（福气盈门）

【酿豆腐】食材：豆腐，肉馅，葱，姜，酱油，盐，淀粉，花生油。

1，豆腐切块炸至金黄备用，肉馅加入葱姜末，酱油，盐拌匀，加入花生油拌匀，炸好的豆腐拿刀把中间切口去掉中间部分，塞上肉馅。

2，砂锅里放入少许清水放入处理好的豆腐，再加入大蒜、葱丝、生抽酱油，盐盖上盖子小火慢炖约10分钟，水淀粉勾芡出锅即成。

三：吃苋菜（清热降火）

【清炒苋菜】食材：红苋菜适量，蒜末少许，盐少许，花生油适量。

1，红苋菜清洗一下，放冷水中浸泡一会儿，随后清洗捞起来控干水分，切成段，锅里放入适量的花生油。

2，烧热后，放入蒜末爆香，倒入切成段的红苋菜，煸炒均匀，加入少许盐调味，炒匀出锅即成。

四：吃煮蛋（诸事圆满）

【艾蒿煮蛋】食材：艾蒿，鸡蛋，红枣，盐少许。

1，艾蒿洗净放入锅里，加入适量的水和少许的盐，几颗红枣，把鸡蛋洗净，放到锅里，大火烧开，小火再慢煮一阵。

2，艾蒿煮鸡蛋可以煮的老一些，浸泡在煮蛋的艾蒿水中，吃的时候每人一个，不但祛湿气而且对身体有益。

农历四月十一记得做1件事：

1，做好田间管理：四月十一正值初夏时节，夏收在即，这时要充分做好田间管理，准备夏收的到来，迎接丰收！

峰儿话语：