小满后这瓜抓紧吃！清热消肿还通便，正当季大量上市，四道家常做法老少皆宜

小满时节气温攀升、湿气加重，燥热上火、身体浮肿、排便不畅都是常见小问题。此时大批量上市的冬瓜，性质寒凉温润，清热力佳还能利水润肠，日常多吃安稳度过初夏，分享四道家常美味做法，做法简单营养不流失。

第一道：清炒冬瓜片

食材准备

冬瓜400克、大蒜3瓣、小米辣2个、葱花少许、食盐、生抽、少许食用油

详细制作步骤

1. 冬瓜削掉外皮，挖去内部瓜瓤，切成均匀薄片，放入清水里浸泡2分钟捞出沥干表面水分。

2. 大蒜去皮切成蒜末，小米辣切圈备用。

3. 热锅倒入少量食用油，油温六成热下入蒜末、小米辣小火翻炒出香味。

4. 倒入冬瓜片，开大火快速翻炒3分钟，翻炒至冬瓜微微变软透亮。

5. 加少许食盐、半勺生抽调味，继续翻炒1分钟入味，撒上葱花即可关火出锅。

食疗作用

冬瓜自带清热属性，清炒做法最大保留原生营养，日常食用能清除体内燥热火气，缓解口干口苦、咽喉不适；利水效果温和，减轻身体轻微浮肿，清淡低脂肠胃无负担，还能助力肠道蠕动改善排便干涩。

第二道：冬瓜虾仁汤

食材准备

冬瓜350克、新鲜虾仁150克、生姜2片、枸杞少许、白胡椒粉、食盐、香油

详细制作步骤

1. 冬瓜去皮去瓤，切厚薄适中的方块；虾仁去掉虾线，清水冲洗干净。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片大火烧开。

3. 水沸腾后先下入冬瓜块，转中火炖煮8分钟，煮至冬瓜半透明状态。

4. 放入处理好的虾仁，继续炖煮3分钟，虾仁变色卷曲就代表熟透。

5. 放入少许食盐、一点点白胡椒粉调味，撒上枸杞焖1分钟，滴几滴香油便可食用。

食疗作用

荤素搭配营养均衡，清热降火同时补充优质蛋白。汤水温润易消化，快速缓解初夏燥热带来的烦闷感；强效利水消肿，改善腿脚、面部浮肿问题；滋润肠道，软化粪便，经常喝能规律排便，全家都适合饮用。

第三道：红烧冬瓜块

食材准备

冬瓜450克、葱姜适量、八角1颗、老抽、生抽、白糖、食盐、食用油

详细制作步骤

1. 冬瓜去皮切大块，葱姜分别切丝切段。

2. 热锅烧油，放入葱段、姜丝、八角小火煸出香味。

3. 倒入冬瓜块，来回翻炒2分钟，让冬瓜表面均匀裹上油脂。

4. 加入1勺生抽、半勺老抽上色，少许白糖中和口味，翻炒均匀。

5. 倒入没过冬瓜的清水，盖上锅盖中火焖煮10分钟。

6. 开盖大火收浓汤汁，根据口味加少许食盐调味，汤汁浓稠即可装盘。

食疗作用

红烧口感鲜香下饭，性质依旧清爽不油腻。有效清除体内积热，改善夏季上火长痘、心烦燥热；促进体内多余水分代谢，消除身体浮肿臃肿；温和调理肠胃，加快代谢速度，缓解久坐不动引发的排便不畅。

第四道：冬瓜蒸肉末

食材准备

冬瓜400克、猪肉末120克、葱姜末、蚝油、淀粉、食盐

详细制作步骤

1. 冬瓜去皮切成厚片状，整齐平铺在盘中备用。

2. 猪肉末放入碗中，加葱姜末、少许食盐、半勺蚝油、一小勺淀粉，搅拌均匀腌制5分钟。

3. 把调好的肉末均匀铺在冬瓜片上方。

4. 蒸锅加水烧开，放入食材，大火隔水蒸12分钟。

5. 蒸好后取出，盘中汤汁可以淋在菜品上，鲜香入味直接食用。

食疗作用

清蒸做法少油健康，锁住全部营养成分。清热润燥，舒缓初夏燥热带来的身体不适；利水消肿效果稳定，减轻体内湿气堆积；荤素结合养胃护肠，促进肠道消化吸收，润肠通便，老人小孩吃都温和滋补。

食用小贴士

小满前后冬瓜鲜嫩汁水足，口感最佳价格实惠。脾胃偏弱人群不要一次性过量食用，日常三餐搭配食用即可，顺应时节吃应季瓜菜，安稳调养身体。