粽叶裹佳味，茶韵迎端午。端午佳节临近，各类特色美食纷纷上市。今年，贵州思南县创新推出抹茶风味粽子，将清新茶香与醇厚粽香巧妙融合，不仅丰富了端午餐桌，更凭借独特口感赢得市场青睐。

端午食粽，是中华民族传承千年的民俗。临近端午，思南各粽子加工企业、作坊进入生产高峰期。在思之茗有限公司生产车间内，工人们分工协作、各司其职，从选料、拌料、包制到捆扎，每一道工序都严谨细致，全力以赴赶制订单，保障市场供应。

“我们每天早上就去菜市场采购新鲜粽叶，要求长度在30厘米以上；抹茶粽子馅料按1:0.5的比例调配，这样包出来的粽子颜色翠绿，口感清爽。”思南以思之茗有限公司负责人、粽子调馅师傅宋晓丽介绍，一颗优质抹茶粽，选料与配比尤为讲究。

拌好特制抹茶糯米、洗净清香粽叶后，便进入最重要的手工包制环节。工人们将粽叶轻轻一翻卷成漏斗状，填入满满抹茶糯米，压紧压实。与传统肉粽不同，抹茶粽更注重造型的精致与紧实，最后用粽绳缠绕捆扎。一个个棱角分明、翠绿诱人的抹茶粽便成型了。

煮熟的抹茶粽，粽香、茶香、馅香层层交融，软糯清甜、回甘悠长，凭借独特口感与清新风味，一经上市便圈粉无数，成为端午美食市场的爆款，收获众多消费者好评。

“我已经第三次来回购抹茶粽了，全家都很喜欢。粽子茶香浓郁、甜而不腻，趁着端午快到了，特意多买一些寄给贵阳的亲友，让他们也尝尝思南的特色美味。”思南市民庞敏一边品尝粽子一边说道。

“抹茶粽子今年五月初开启预售，日均销量达500斤，市场口碑极好，预计端午期间产值可达30万元。”思南以思之茗有限公司负责人田慧表示。

小小特色粽，赋能产业兴。近年来，思南县持续推动特色农业延链增效，促进农产品加工与民俗文化深度融合，以产业创新助力乡村振兴。抹茶粽子的走红，既丰富了端午美食品类，满足群众多样化消费需求，又盘活了本地抹茶产业资源，拓宽了农产品增收渠道，让传统民俗焕发新活力，为地方特色产业发展注入新动能。

通讯员 何敏 刘汉滨

贵州日报天眼新闻记者 汪国锋

编辑 胥芬芳

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