——回顾德慧×尤膳坊在Bakery China 2026

如果只用一个词来形容本届焙烤展的健康烘焙氛围，很多人会选择 “清洁标签”。而在德慧和尤膳坊在8.2馆82D33展位上，用四天时间给出了一个更具体的回答：清洁标签不是写在配料表里的口号，而是可以被看见、被触摸、被品尝的原料本身。

5月20-23日，第28届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2026）在上海国家会展中心举行。超过2200家企业参展，33万平方米展示面积，近40万人次专业观众。在这个全球焙烤行业的风向标舞台上，德慧与旗下健康食品品牌尤膳坊联合亮相，以“玻璃罐里的天然原料”为视觉锤，以“油莎豆系列新品”为产品矛，完成了一次从理念到落地的完整表达。

一个展位，两种“语言”

很多观众走进82D33的第一反应是：这个展位不太一样。

没有复杂的背板设计，没有炫目的视频轮播。最显眼的位置，是一排透明的玻璃罐——油莎豆、亚麻籽、决明子……原料以原始的姿态被展示出来，你可以凑近看颗粒的纹理，可以拧开盖子闻香气，可以用小勺舀一点尝尝。

这是德慧刻意选择的一种“语言”：让原料自己说话。

在“清洁标签”几乎成为行业标配叙事的今天，真正敢把原料赤裸裸摆出来的企业并不多。因为这意味着没有任何修饰——产地是否真实？颗粒是否饱满？颜色是否自然？一目了然。

“我们看了很多展位，大家都在讲概念，但只有你们把原料装在玻璃罐里，让我们亲眼看到、亲手摸到。”一位来自浙江的烘焙连锁品牌研发总监在展位前停留了20分钟，仔细对比了三种不同烘焙程度的油莎豆粉后，当场预约了展后打样。

四天下来，类似的对话发生了上百次。“看得见”的信任，比任何PPT都更有力量。

一个原料，三种“人设”

如果说玻璃罐代表的是德慧的“态度”，那么油莎豆系列新品就是德慧的“实力”。

2023年10月，油莎豆被国家卫健委正式审批为“坚果与籽类”新食品原料。这种原产地中海沿岸、在非洲享有“生命之果”美誉的作物，拥有高油酸、高纤维、低GI、无麸质、原生甜五大核心价值。但原料是一回事，产品是另一回事。德慧用近三年的全产业链研发，把油莎豆变成了三种截然不同的“人设”——

酱——场景渗透者。 焦香搭咖啡、醇香抹面包、原香做馅料。三种烘焙程度对应三种风味，覆盖从早餐到茶饮到中式糕点的多元场景。展会期间，焦香型油莎豆酱吸引了至少5家咖啡品牌前来洽谈联名合作。

粉——工业赋能者。 粗粉做能量块、精粉当代餐。多家OEM代工厂在现场试饮精粉冲调饮品后表示“不需要加糖就有自然甜味”，直接带走样品进入配方升级流程。一位来自广东的功能性食品品牌采购经理说：“我们一直在找能简化配料表的天然甜味来源，油莎豆粉是目前最接近理想的选项。”

豆——零食破圈者。 焙烤油莎豆是展位试吃区的绝对主角。焦香微苦带可可风味的“大人味”、醇香温润的“国民味”、原香清甜的“本味”，三款累计试吃超过千份。多位连锁便利店和休闲零食品牌采购商现场表达了引进意向。“高纤低GI、无麸质，口感像坚果但更酥脆，这个差异化在货架上会非常能打。”一位来自上海的零食渠道买手评价道。

一组数据，两个“超预期”

展后统计显示，四天展期德慧×尤膳坊展位累计接待专业客户超过600人次，其中海外客户占比约15%，来自东南亚、中东、欧洲的采购商对油莎豆表现出强烈兴趣。

超出预期的数据有两组：

一是“玻璃罐”的停留时长。 平均每位专业观众在玻璃罐展示区停留时间超过3分钟，是常规展位平均停留时间的2倍以上。多名客户表示，这种可视化展示方式“直接降低了决策成本”。

二是“技术咨询”的深度。 德慧应用技术团队在展期内提供一对一配方咨询超过200次，其中约1/3的咨询涉及完整的配方重构和工艺调整，而非简单的产品询价。“客户不是在买原料，而是在找一个能一起开发产品的技术伙伴。”德慧现场技术负责人总结道。

一段旅程，一个判断

展会结束后，德慧和尤膳坊团队并没有马上离开上海。他们在复盘会上写下了几个关键词：“信任可视化”“天然复配”“场景精分”。

这三个词，或许就是接下来健康烘焙赛道的关键变量。

信任可视化：当所有品牌都在讲“清洁标签”时，谁能用最直接的方式证明自己的原料是“真清洁”，谁就能赢得第一轮信任。玻璃罐只是一个开始。

天然复配：油莎豆+亚麻籽的双植物黄金组合，在展会上收获了远超预期的关注。单一原料的天花板很低，但天然原料之间的功能协同，才刚刚被行业重视。

场景精分：同样一颗油莎豆，做成酱、粉、豆三种形态，对应完全不同的使用场景和客户群体。未来原料企业的竞争力，不在于能做多少种原料，而在于能把一种原料吃透出多少种应用。

本届展会的另一个重要信号来自同期论坛——中国焙烤行业出海论坛座无虚席，东南亚、中东成为热门目的地。而油莎豆本身具有国际认知基础，这为德慧和尤膳坊的下一步海外拓展提供了天然跳板。

展会的终点，是产品的起点

对德慧和尤膳坊来说，Bakery China 2026的落幕不是结束，而是大量客户产品开发周期的开始。

未来一个月，超过50份样品将从青岛发往全国各地和海外客户手中。配方测试、工艺调整、中试放大……这才是真正考验产品力的阶段。

但有一点在展会期间已经得到验证：当一种原料同时具备“国家新食品原料”的官方背书、“高油酸高纤维低GI”的科学价值、“酱粉豆”的多元产品形态，以及“玻璃罐可视化”的信任感，它几乎具备了成为爆款的所有要素。

德慧和尤膳坊要做的，是把这些要素打磨成更多客户手中实实在在的产品。