【保胃健康】传承中医药文化，普及脾胃病防治与养生知识，解答民众健康疑惑，助力健康生活。

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最近龙舟水泛滥，暴雨不断，湿气弥漫。此时气温高、雨水多，外界环境多为“湿热交蒸”。

很多朋友贪凉饮冷，久处空调房，容易形成“外热内寒”或“寒湿困脾”的局面，表现为昏昏沉沉、四肢困重、腹胀腹泻、舌苔白腻。今天，广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授就给大家介绍一款适合寒湿体质的化湿好药——砂仁。

两道简单易做的养生药膳，这个周末不妨动手试一试，给家人和自己一份健康好滋味。

问

01

砂仁的药用价值有哪些？

砂仁，是著名的“四大南药”（槟榔、益智仁、砂仁、巴戟天）之一。《中国药学大辞典》载：“阳春砂仁饱满坚实，气味芬烈……其他砂仁则干缩扁薄，气味俱弱。”

（1）化湿开胃

夏天一到，闷热潮湿的天气击退了不少人的食欲，而砂仁就是醒脾开胃之佳品。砂仁气味芳香，性温味辛，主要生长在南方炎热潮湿的环境中，善化湿，天然具备了抵御湿邪的能力。小儿脾常不足、脏腑娇嫩、饮食不知节制，也常出现不思饮食的情况，不少父母为此伤透脑筋。清代董西园《医级》认为，小儿厌食“适遇此症，惟壮脾胃、推陈气”。对于小儿厌食，砂仁是一味良药，有畅达中焦脾胃气机之功，与鸡内金、谷麦芽搭配，可增强消食开胃的作用。炎炎夏日，不妨把手里的冷饮换成一杯砂仁山楂茶，既能化湿，又能开胃。

（2）温脾止泻

脾喜燥而恶湿，喜香而恶秽。痰湿积滞于脾，脾胃升降失常，就会产生恶心、呕吐等症状。砂仁气味香辛，香能达脾，湿邪既去，枢纽之机得复，呕吐得止。如《本草蒙筌》：“止恶心”。《本草纲目》：“补肺醒脾，噎嗝呕吐”。湿邪为病，最易困阻脾胃。砂仁性温，可温暖脾胃，散寒逐湿，寒湿袪则泻痢止。对于脾胃虚寒所引致的腹痛泄泻，砂仁可搭配干姜、莲子、芡实等起到温中止泻的作用。

（3）理气安胎

砂仁乃安胎良药，常用于妊娠恶阻、腹痛、胎动不安。安胎作用记载始于宋代，宋代杨士瀛：“和中，行气，止痛，安胎”。凡湿阻气滞所致的妊娠呕吐，常与半夏配伍；妊娠恶阻偏寒者，配生姜；偏热者，配黄芩，竹茹。如脾虚气滞，可配伍白术、苏梗。

孕妇使用砂仁时，最好先咨询医生意见，不要擅自用药。

（4）行气消胀

砂仁是一个可以调畅上、中、下三焦之气的药物，尤其对于脾胃气滞、脘腹胀满有不错的治疗作用，常配合陈皮、木香、厚朴等同用；而对于脾虚气滞，则与白术、党参等同用。

问

02

砂仁：厨房里的

“隐藏调味高手”

阳春出产的砂仁，气味尤为芬烈，据说还能从阳春出产的砂仁中品尝出甜、酸、苦、辣、咸五味，因此它不仅药效显著，还可以作为调味品使用，日常熬汤做菜放入砂仁，也有益于健康。

砂仁中含有大量的挥发油，为免影响药效，无论是熬药还是煲汤做菜，砂仁一般后下煮5分钟左右即可。此外，砂仁性味辛温，阴虚内热、湿热中阻之人不宜食用。

药膳推荐

养生好滋味

砂仁鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，砂仁5克，姜片3片（2-3人份）。

做法：

1.鲫鱼去掉内脏洗净，下锅煎至两面金黄；2.砂仁打碎；3.瓦煲加适量清水，放入姜片煮沸后放入鲫鱼，小火煲半小时后加入砂仁稍煮5分钟，加盐调味即可。

功效：温脾止泻，散寒化湿。

适合人群：寒湿困脾者，常见腹胀不适，恶心欲呕，食欲不佳，大便溏烂，舌淡红，苔白腻。

砂仁陈皮茶

材料：砂仁3克，陈皮3克（1人份）。

做法：开水焖泡10分钟，代茶饮。

功效：温化寒湿，行气消胀。

适合人群：寒湿困脾者，常见饮食生冷后出现嗳气，腹胀，胃纳欠佳，大便溏烂，舌淡红，苔白腻。

END

科室介绍

广东省中医院二沙岛医院脾胃病科是“十二五”国家中医药管理局重点专科建设单位，是广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员单位，是“岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟”“岭南中医消化内镜联盟”牵头单位。主笔编写全国多部行业指南，多项学术成果获得科学技术奖。

专科实力：作为岭南（华南）地区一流的慢性萎缩性胃炎早筛、早诊中医内镜诊治中心，具有高水平内镜技术，熟练开展无痛胃肠镜、超声内镜、胶囊内镜及消化道早癌微创切除、胆总管取石等高难度技术，急性上消化道大出血、急性胰腺炎、肝性脑病等危重症抢救成功率高居前列。

中医特色：中医特色鲜明，坚持以中药封包、耳穴压豆、艾灸、温通刮痧、穴位贴敷、铜砭刮痧、中药灌肠、中药外敷等中医特色疗法综合治疗脾胃病及急危重症，以“三位一体”模式治疗慢性萎缩性胃炎伴癌前病变、难治性幽门螺杆菌感染、消化性溃疡等，临床疗效显著。

初审 | 冯伟怡

审核 | 王军飞

审定 | 陈佳佳