齐鲁晚报·齐鲁壹点 连宁燕

在济南，想吃到一口地道威海海鲜，很多老饕都会直奔胶东人家。这家1999年创立、深耕泉城27年的胶东菜品牌，把威海渔港的鲜气与胶东人家的烟火气，稳稳端上了济南人的餐桌。

一进店，威海特色海草房造型映入眼帘，仿佛瞬间穿越到海边渔村，海风与烟火气扑面而来，氛围感直接拉满。

胶东人家的海鲜，鲜得有底气。所有海鲜均来自威海原产地，每天凌晨5点从威海渔港发车，约11点半直达各门店，从大海到餐桌仅需6小时，最大程度锁住刚上岸的鲜甜与活力。

创始人是威海文登人，对海鲜有着刻进骨子里的讲究：只选活鲜、只认产地、只做本味。正是这份坚持，让胶东人家成为济南城里正宗威海海鲜的代名词。

店里的三道招牌菜，堪称威海海鲜的家乡代表作，每一口都是地道胶东味。

第一道蒜香乳山生蚝，选用威海乳山生蚝，壳薄肉大、汁水饱满，肉质清甜脆嫩、饱满无渣。蒜蓉用熟蒜提香，不呛不辣，与蚝肉的鲜甜完美融合。先喝鲜甜汤汁，再大口吃肉，Q弹滑嫩，补锌补钙，宴请、小聚都合适。

第二道手工鲅鱼水饺是山东人心中的海鲜主食顶流。胶东人家坚持威海鲜鲅鱼现杀、手工打馅，拒绝冷冻鱼，保证肉质紧实不腥、不淌水。搭配有机韭菜提鲜，皮薄馅大、个头堪比掌心，一口咬下去，全是鲜掉眉毛的海味。

第三道海肠捞饭，这是店里的年度百万销量王牌菜。选用威海活海肠现杀现炒，口感脆嫩Q弹；搭配五常大米、有机韭菜、金锣排酸五花肉丁，大火爆炒，锅气十足。每一勺都裹满酱汁，海肠弹、米饭香、肉味浓，层次丰富，越嚼越鲜，妥妥的“干饭神器”。

胶东人家始终坚守“选品牌企业食材，做有品质的胶东人家”，食材全程可追溯，让每一位食客吃得安心、吃得放心。如今已发展成集餐饮、文创、民宿、种植养殖于一体的品牌，在济南鲁菜榜单上稳居前列，用味道守护着胶东人的初心与诚意。

想吃地道威海海鲜、想念胶东家常味道，就来胶东人家。这里有27年不变的鲜，有家乡般的暖，带着每日新鲜的威海海味，静候每一位朋友前来“回家坐坐”。