每天不知道吃什么，来看看这五道家常下饭菜，分别是可乐鸡翅、水煮肉片、爽口拌苦瓜、蒜苔炒蘑菇、干锅土豆片。这几道菜不仅做法简单，好吃又实惠，厨房小白必备的美食教程，强烈推荐大家试一试。

一、可乐鸡翅

【食材】鸡翅丨八角丨芝麻丨可乐丨葱丨姜

【做法】

【1】准备二斤鸡翅，清洗干净后改刀花刀，再将鸡翅冷水下锅，加入一勺料酒去腥，放入葱段、姜片增加香味，焯水中五分钟，撇去浮沫，捞出控干水分。

【2】另起锅烧油，热锅冷油下入鸡翅，小火煎至两面金黄，放入葱花、姜末、八角，煎出香味，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，大火翻炒均匀。

【3】加入没过鸡翅的可乐，盖上盖子，小火慢炖十分钟，再收浓汤汁，撒入芝麻即可出锅。

二、水煮肉片

【食材】牛里脊肉丨鸡蛋丨辣椒段丨豆瓣酱丨火锅底料丨花椒丨芝麻丨香菜丨葱丨姜丨蒜

【做法】

【1】准备一斤牛里脊肉，改刀切成片，放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉，打入一个鸡蛋清，抓拌均匀，腌制十分钟。

【2】起锅烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末、辣椒段，煸炒出香味，加入一勺豆瓣酱和一块火锅底料，小火煸炒出红油，加入一晚清水，开锅后把料渣捞出来。

【3】加入一勺盐、一勺鸡精、半勺老抽、一勺生抽，倒入自己喜欢吃的青菜，煮熟捞出，放入碗中备用。

【4】将腌制好的肉片下入锅中，煮熟后一起放入碗中，放上干辣椒、花椒、蒜末、葱花，淋上热油，激发出香味，撒上香菜段和芝麻即可。

三、爽口拌苦瓜

【食材】苦瓜丨柠檬丨蜂蜜

【做法】

【1】准备两根苦瓜，清洗干净，去除瓜瓤和白色的筋膜，改刀切成薄片。起锅烧水，水开加入一勺盐、一勺食用油，放入苦瓜，焯水三十秒捞出，用冷水过凉，再沥干水分。

【2】将处理好的苦瓜放入盆中，加入一勺蜂蜜、一勺盐，挤入半个柠檬，上下翻拌均匀即可。

四、蒜苔炒蘑菇

【食材】蒜苔丨白玉菇丨牛肉丨小米辣丨葱丨蒜

【做法】

【1】准备一把蒜苔，掐去两头，清洗干净后切成段。准备一包白玉菇，切去根部，再切成段。起锅烧水，水开放入蘑菇和蒜苔，焯烫两分钟，捞出备用。

【2】另起锅烧油，油热放入牛肉丝，炒至变色，放入葱花、蒜末、小米辣，煸炒出香味，加入一勺料酒、半勺老抽，翻炒均匀。

【3】放入蘑菇和蒜苔，加入一勺盐、一勺蚝油、一勺鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。

五、干锅土豆片

【食材】土豆丨牛肉丨干辣椒丨豆瓣酱丨洋葱丨葱丨蒜

【做法】

【1】准备两个土豆，去皮改刀切成厚片，用清水冲洗去多余的淀粉，捞出控干水分。起锅烧油，油热放入土豆片，煎至两面金黄盛出。

【2】锅留底油，放入牛肉片，翻炒至变色，放入葱花、蒜末、干辣椒，加入一勺豆瓣酱，炒香炒出红油。

【3】放入土豆片，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺胡椒粉，放入葱段、洋葱块，大火翻炒均匀即可出锅。

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