江南山水秀，滋味撩人。深耕沪上二十年的聚鑫阁江浙菜再拓新篇，北蔡店 2026 年 5 月 28 日正式开业（门店5月3日已开启试营业，欢迎新老顾客前来品尝），落址浦东新区沪南路 2420 号 8 幢（原百联），以地道江浙风味、非遗烹饪技艺与高性价比体验，为浦东食客献上一场江南味觉盛宴，续写 “沪上江浙菜” 的传奇。

自 2006 年从闵行兰坪路门店起步，聚鑫阁历经 20载深耕，从一家小店发展为拥有 24 家直营门店、年接待量超 350 万人次的连锁品牌，足迹遍布上海闵行、奉贤、浦东、嘉定等地，斩获中国烹饪协会、中国饭店协会等多项大奖，获评“中国 3.15 诚信品牌企业”，更荣登央视《家乡至味》《品牌之光》栏目，实力与口碑双认证。作为上海市非物质文化遗产 “红烧鮰鱼” 烹饪技艺传承餐厅，聚鑫阁始终秉持 “好食材膳待每一味” 的经营理念，坚守 “精心精细精致，品味品质品牌” 的方针，将江南饮食文化的清鲜雅致融入每一道菜品，让食客一口尝尽江南本味。

此次开业的聚鑫阁北蔡店，延续品牌经典格调，空间设计融合江南雅致与现代简约，古韵屏风搭配通透光影，营造出舒适惬意的用餐氛围，无论是家庭聚餐、朋友小聚还是商务简餐，都能适配。门店营业时间为10:00-21:00，人均消费100 元 / 人，亲民定价让品质高的江浙菜走进日常，让食客无需高价，即可享受地道江南风味。

聚鑫阁的核心竞争力，在于对食材的严苛把控与对风味的追求，十种招牌菜更是每桌必点，道道经典，尽显江浙菜 “清鲜嫩爽、注重原味” 的精髓。其中，千岛湖大鱼头作为品牌镇店招牌，堪称 “一菜惊艳舌尖”，定位鲜活无污染，选材、分量、烹饪全维度领跑行业。

在选材上，聚鑫阁严选千岛湖 6 斤以上生态大鳙鱼，3-5 年自然生长于一级水域，肉质紧实鲜嫩、无土腥味，从源头锁定湖鲜本味；分量上，单个鱼头重达4 斤以上，是常规鱼头的两倍，足量实惠，满足多人分享需求；烹饪上，坚持全流程透明可见，捞鱼、现杀、摆盘、蒸制全程可视化，拒绝人工添加剂，遵循 “先煎后煮” 古法，注沸水猛火熬制，极简调味还原纯粹鲜香。更具特色的是一鱼多吃创新吃法，鱼头可随心选择千岛湖鱼头汤、酱烧千岛湖鱼头、剁椒千岛湖鱼头三种风味，汤浓如奶、醇厚入味、鲜辣开胃；鱼身可做酸菜、熏鱼、糟溜；鱼尾可制松子、红烧，一鱼解锁多重美味，性价比拉满。

除了千岛湖大鱼头，其余九大招牌菜同样风味好。百香烤鸭外皮酥脆、肉质多汁，果香渗透肌理，解腻又鲜香；散养黄油土鸡汤甄选散养土鸡，慢炖出醇厚金黄汤底，鸡肉鲜嫩不柴，一口暖心暖胃；大盘薯香手撕蛙蛙肉滑嫩紧实，搭配软糯土豆，鲜辣入味，越吃越上头；外婆红烧肉遵循非遗技艺，色泽红亮、肥而不腻、甜香浓郁，一口梦回江南家常味；八秒油爆虾大火快炸，外壳酥脆、虾肉鲜甜，咸香入味，保留河虾本鲜；疯狂的芋头绵密软糯、香甜回甘，入口即化，老少皆宜；干锅手撕嫩笋王选用鲜嫩春笋，手撕入味、脆嫩爽口，鲜香下饭，尽显江南山珍本味。十种招牌菜荤素搭配、风味互补，既有经典传承，又有创新融合，多方位满足不同食客的口味需求。

深耕江浙菜二十年，聚鑫阁始终坚守 “用道德良心，做放心餐饮” 的初心，从食材溯源到烹饪工艺，从服务体验到环境打造，全链路严格把控，只为给食客提供安全、健康、美味的江浙菜。此次北蔡店开业，不仅是聚鑫阁布局浦东的重要一步，更是品牌回馈食客、传递江南饮食文化的新起点。

聚鑫阁江浙菜北蔡店邀您共赴江南味觉之约！在浦东繁华商圈，邂逅地道江浙风味，品味非遗匠心技艺，感受江南山水孕育的清鲜本味。无论是老友相聚重温经典，还是家庭聚餐共享美味，聚鑫阁都将以热忱服务与美味，恭候每一位食客的到来。

店铺信息

店名：聚鑫阁江浙菜（北蔡店）

正式营业（门店试营业已开启）：2026 年 5 月 28 日

地址：浦东新区沪南路 2420 号 8 幢（原百联）

营业时间：10:00-21:00

人均：￥100 元 / 人