【搜狐美食上海现场报道】2026年5月18—20日，2026 SIAL西雅国际食品和饮料展览会（上海）在上海新国际博览中心盛大启幕。作为全球三大食品展会之一、亚洲食饮行业“风向标”，本届展会以“变革启新 食饮未来—沪穗共飨”为主题，展出面积突破20万平方米，汇聚75个国家和地区、5000余家头部展商、35万件全球尖货，近18万名专业买家奔赴现场，共话产业新趋势。

展会现场大牌云集、群雄竞逐：雀巢、亿滋、中粮、光明等全球食品巨头重磅亮相，带来年度最新产品与供应链方案；巴西JBS、加拿大牛肉、乌拉圭肉类、澳大利亚和牛展团、比利时肉类出口局等国际肉制品阵营强势登场，集中展示全球优质蛋白实力；国内大庄园、天顺源等知名品牌同台竞技，高端优质蛋白、全链路溯源体系、餐饮供应链创新、健康预制菜、跨境食材贸易成为全场最受关注的热门赛道，整座展馆俨然成为全球美食竞技的顶级舞台。

在本届展会含金量最高、竞争最激烈的SIAL臻牛奖评选中，青岛隆铭牛业直面国际一线牛肉品牌的强势竞争，凭借极致品质突出重围，一举斩获年度眼肉牛排、年度西冷牛排、年度菲力牛排、年度和牛牛排四项重磅大奖，成为本届赛事唯一包揽全品类大奖的品牌，继2025年斩获三奖后再攀新高，在全球高端牛肉阵营中绽放中国品牌光芒。

搜狐美食现场独家专访隆铭牛集团邢董事长，深度解码品牌13年深耕、品牌故事、市场定位、行业标准与未来布局。

四冠登顶·国际盲评认证：中国也有世界顶级和牛

本届臻牛奖汇聚全球顶尖牛肉品牌，日本和牛、澳洲和牛、巴西牛肉、伊比利亚高端肉制品等悉数参赛，堪称“全球牛肉巅峰对决”。大赛由国际肉类专家、米其林主厨、权威美食媒体组成专业评审团，采用国际标准全程匿名盲评，从生肉品质、西餐烹饪适配性、中餐风味表达、安全稳定性等多维度严苛打分，奖项含金量与公信力备受行业认可。

隆铭牛凭借纯血和牛细腻均匀的雪花纹理、鲜嫩多汁的口感与醇厚浓郁的风味脱颖而出，实现历史性四奖大满贯。

邢董表示，此次获奖意义重大，直接回应了行业与市场长期存在的两大疑问：国内到底有没有好和牛？国产和牛到底行不行？

“SIAL是国际化权威平台，用最公平的盲评方式给出答案——中国人完全能养出世界品级的高端和牛，国产纯血和牛已经具备比肩国际一流水准的实力。”

这不仅是行业对隆铭牛13年坚守的认可，更是对整个国产高端牛肉产业发展的肯定。

品牌故事：13年初心，只为中国人自己的好牛肉

隆铭牛的故事，始于一份家国情怀与产业使命。

过去十余年，中国高端和牛市场长期被海外品牌主导，每年仅从澳洲进口的和牛就近3万吨，相当于每年进口超10万头牛。国人餐桌上的顶级牛肉，几乎被“进口”二字垄断。

13年前，隆铭牛创始团队立下坚定初心：一定要做出中国人自己的高端纯血和牛，打破国外垄断，让国人不必依赖进口，就能吃上放心、顶级、高性价比的好牛肉。

从0到1搭建纯血和牛核心种群，远赴海外学习育种技术；从建设四大生态牧场，到打磨育肥、熟成、冷链全链条工艺；从默默深耕种源繁育，到逐步走向大众市场，隆铭牛用整整13年时间，只专注一件事：养好牛、做好牛、做国人放心的好牛。

“我们想让中国妈妈给孩子选牛排时，不再只认准国外品牌；我们想让每一个中国人都能骄傲地吃到——这是我们中国人自己养出来的顶级和牛。”

邢董在采访中动情说道：“初心到今天从未改变：做中国人自己的高端纯血和牛，让国人吃上放心的顶级好牛肉。”

13年深耕不辍，隆铭牛坚持自繁自育、自主养殖、自主加工、自主销售全产业链闭环发展，现已成为纯血和牛存栏量全国第一、全国首个荣获农业农村部肉类“特质农品”认证的高端品牌，以长期主义筑牢国产和牛根基。

市场定位：高端不高价，做国民可及的顶级纯血和牛

在专访中，邢董首次清晰阐释隆铭牛的市场定位：

以“世界级品质、国民化价格、全场景覆盖”为核心，定位高端纯血和牛国民品牌，做“高端不高价、好吃又放心”的中国和牛代表。

1. 品质定位：国际顶级纯血和牛标准，血统纯正、风味极致、安全可追溯，对标国际一线品牌。

2. 价格定位：去掉海外溢价、中间环节，让顶级和牛好吃不贵，实现消费普惠。

3. 人群定位：覆盖品质家庭、高端餐饮、酒店商超、礼品馈赠、儿童餐桌等全人群。

4. 渠道定位：线上线下全覆盖，线下深耕经销商与区域合伙人，线上打通京东、抖音等主流平台。

邢董强调：“隆铭牛不做小众奢侈品，而是要做走进千家万户的国民高端和牛。让消费升级不是‘更贵’，而是人人都能吃得起、放心吃、经常吃的好牛肉。”

这一定位，也让隆铭牛在本届西雅展上，同时收获了高端餐饮、家庭消费者、国内外经销商三大群体的高度认可。

定义中国标准：隆铭牛提出高端纯血和牛四大核心

邢董强调，标准是高端牛肉的核心与关键。目前国内尚无统一的雪花牛肉标准，而隆铭牛已参与制定中国首部国产雪花和牛行业标准，即将正式发布，以企业实践推动行业规范化、高质量发展。

结合13年产业经验，邢董系统阐释了隆铭牛所定义的中国高端纯血和牛四大标准：

1. 血统纯正：13年坚守核心种源培育，构建自有纯血和牛核心种群，以国际胚胎技术与日本专家团队十年选育，确保基因稳定、品质一致。

2. 精细饲喂：与中粮、大北农等头部企业合作，饲料源头可追溯；全国四大生态牧场牧草丰茂，采用音乐养殖、低应激环境，让脂肪沉淀更均匀。

3. 严苛工艺：600天纯谷物育肥、72小时排酸、20天湿式熟成、全程0—4℃冷链管控，实现从牧场到餐桌全链路可控。

4. 极致安全：每一批产品均经国内外权威机构双重检测，以极致检测保障极致安全，是国内首个获“特质农品”认证的肉类品牌，全程可追溯。

消费升级新趋势：好吃不贵，让高端牛肉走进千家万户

本届西雅展释放出强烈行业信号：高端优质蛋白、牧场直供、全程溯源、健康安全成为全球采购商的核心诉求；国产高端食材认可度显著提升，国内外买家不再盲目迷信进口，反而更青睐全产业链自主可控、品质稳定、性价比突出的中国本土品牌。

谈及国内高端牛肉消费升级，邢董认为，行业正从“吃得饱”向“吃得好、吃得放心、吃得有品质”加速转变。

“消费升级不是更贵，而是用更合理的价格，买到更稳定、更美味、更安全的好产品。隆铭牛要做的，就是把世界级品质的纯血和牛，做成好吃不贵、国民可及的优质食材，让更多中国人享受到产业升级的红利。”

本届展会期间，隆铭牛展位N3E076人气持续火爆，国内外经销商、采购商、餐饮品牌络绎不绝，不少海外客商主动洽谈合作，惊叹“中国竟能产出如此高品质的和牛”。

邢董透露，隆铭牛将先立足国内、深耕市场，夯实供应与服务；未来稳步推进国际化，让中国纯血和牛真正走向世界，代表中国品质站上全球舞台。

全渠道布局+产品创新：未来不止于牛排

面向下一阶段，隆铭牛正式进入发展快车道：

- 渠道升级：深化经销商合作，推动经销商向区域合伙人转型；拓展线上渠道，与京东生鲜、抖音等平台深度合作，实现线上线下全覆盖。

- 产品创新：充分挖掘和牛全身价值，推出和牛薄脆、和牛香肠、儿童牛排等多元化产品，满足家庭、休闲、儿童等细分场景需求。

“和牛是时间的礼物，深加工产品将赋予和牛双重风味与更多消费可能。”邢董表示，未来隆铭牛将持续丰富产品矩阵，让更多人轻松享受高品质纯血和牛。

权威对话·搜狐独家专访

最后，邢董通过搜狐美食平台向全国消费者与行业伙伴发声：

“隆铭牛用13年坚守证明：国内有好和牛，中国有世界品级的好牛肉。未来我们将持续做强品牌、做优品质、拓宽渠道，欢迎各界伙伴携手同行，也请消费者放心选择、多多支持国产纯血和牛！”

搜狐美食结语

在全球食饮产业加速变革、国产高端品牌强势崛起的时代，隆铭牛以13年初心坚守、清晰市场定位、全产业链硬核实力，在SIAL西雅展这一国际舞台上四冠加冕，不仅打破海外品牌垄断，更为中国高端纯血和牛树立全新标准。

从展会群雄逐鹿到行业格局重塑，隆铭牛正以中国品质、中国标准、中国自信，走向全国、享誉世界。