5月正当季！叶酸是黄瓜36倍，立夏常吃补足营养，强身健体气色足

每年五月这款时令食材大批量成熟上市，鲜嫩营养价值极高，叶酸含量足足是黄瓜的36倍，立夏气温回升身体易疲乏，日常多吃它，轻松补足身体所需营养，增强体质，整日精神满满，老少都适合吃，做法简单家常，好吃又养人。

第一道：清炒时令鲜蔬

食材：新鲜应季主材、小米辣、大蒜、食盐、生抽、食用油

制作过程

1. 主材摘除老根黄叶，放入清水中浸泡十分钟，反复冲洗干净，捞出沥干水分，切成均匀小段备用。

2. 大蒜去皮切片，小米辣切圈，锅中倒入适量食用油，油温烧热后下入蒜片、小米辣小火炒出香味。

3. 开大火倒入切好的主材，快速翻炒两分钟，炒至食材变软断生。

4. 加入少许食盐、少许生抽调味，继续翻炒三十秒入味，关火即可出锅。

养生作用：清淡低脂好消化，最大程度保留食材天然叶酸与多种维生素，立夏食用清热解腻，促进身体代谢，缓解春夏犯困乏力，日常常吃提升基础抵抗力。

第二道：肉片焖鲜菜

食材：时令主材、瘦猪肉、生姜、葱花、料酒、食盐、蚝油、老抽

制作过程

1. 瘦猪肉洗净切成薄片，加少许料酒、少许食盐抓匀腌制十分钟去腥入味。

2. 主材洗净切段，生姜切丝，葱花备好，起锅烧油，下入姜丝爆香，放入腌制好的肉片翻炒至变色。

3. 倒入主材大火翻炒片刻，加入少量清水没过食材一半，滴入少许老抽、一勺蚝油提鲜。

4. 盖上锅盖小火焖煮三分钟，掀开锅盖开大火收浓汤汁，撒上葱花拌匀即可装盘。

养生作用：荤素搭配营养翻倍，既能补足优质蛋白，又能摄入足量叶酸与矿物质，温补不伤身，强健体魄，改善体虚易累，大人孩子吃都能增强体质。

第三道：蒜蓉上汤鲜蔬

食材：时令主材、皮蛋、咸蛋、蒜蓉、高汤、食盐、香油

制作过程

1. 主材清洗干净掰成小朵，皮蛋、咸蛋去壳切成小丁，蒜蓉备好。

2. 锅中放少许油，下入蒜蓉小火炒香，放入双蛋丁翻炒出鲜香味。

3. 倒入足量高汤大火烧开，放入主材煮三分钟，煮至食材软糯入味。

4. 根据口味加入适量食盐调味，淋上几滴香油搅匀，即可关火盛出。

养生作用：汤鲜味美温润滋养，春夏饮用舒缓肠胃，丰富叶酸助力身体机能运转，安神缓疲劳，立夏多喝润燥养身，气色越吃越红润。

第四道：凉拌爽口鲜菜

食材：时令主材、香菜、熟芝麻、香醋、香油、辣椒油、白糖、食盐

制作过程

1. 主材洗净整理整齐，锅中烧开水，放入主材焯水一分钟，快速捞出立刻过凉水，锁住脆嫩口感。

2. 沥干水分放入大碗中，加入切段香菜，撒上熟芝麻。

3. 依次放入一勺香醋、少许食盐、半勺白糖、适量香油，爱吃辣味加少许辣椒油。

4. 充分搅拌均匀，静置两分钟入味，即可直接食用。

养生作用：低脂无负担，开胃促食欲，立夏燥热没胃口首选这道菜，快速补充身体流失营养，高叶酸助力气血调和，清爽解乏，常吃精神状态越来越好。