2026全民营养周·每日科普话题

别再乱吃保健品了！千年食疗真相被揭开：知名脾胃专家郝荣亮痛心提醒，90%的人第一步就错了

现代保健报讯：现如今，身体不舒服，我们第一反应便是求医问药；追求身体健康，很多人会选购各类保健品滋补调理。

但大家有没有认真思考过？

在几千年前，医药匮乏的远古时代，我们的先人没有成片的药片、没有繁杂的药剂，是靠什么医治病痛？又是靠什么养护体魄、抵御疾病？

答案，就藏在中国人流传千年的智慧里——药食同源，寓医于食。

今天荣圣堂医院特邀知名脾胃专家郝荣亮主任，带大家深度拆解这一专属中国的养生奥秘，读懂刻在国人血脉里的饮食康养之道。

01 何为寓医于食？在食物之中，寻觅养生良药

全世界饮食文化繁多，但“寓医于食”几乎是中国独有的养生理念。

通俗来讲，就是不单纯依赖药物治病，学会挑选适配自身体质的食物，用日常饮食调节身体、预防病痛，让食材兼具饱腹、康养双重作用，把医术融入一日三餐。

这并非空洞的传统文化，而是渗透在我们的餐桌日常：

饭店里常见的凉拌荆芥，本身就是一味中药，可疏风解表、缓解头疼；凉拌鱼腥草，清热解毒、抑菌消炎，是天然的清火食材。

民间流传俗语：春食荠菜赛仙丹。荠菜看似普通野菜，却是不可多得的良药。现代医学中棘手的乳糜尿，西药往往束手无策，但中医古籍早有记载，荠菜可对症调理——孩童轻微乳糜尿，食用三四天即可改善；成年人顽固性乳糜尿，坚持食用两三个月便能逐步恢复，食疗效果直观且温和。

02 溯源千古：从充饥到治病，食疗贯穿中华文明

神农尝百草：不是寻药，是为寻食

世人皆知神农尝百草，一日而遇七十毒，大多误以为神农是为寻找药材。实则不然，远古先民首要需求是饱腹求生，神农本意是辨别可食用食材。

尝遍草木途中误食毒草，又发现荼（茶的古称）可解毒，这才慢慢摸索出食材的药用价值。甚至在近代革命长征时期，茶依旧发挥着药用作用：战士身体擦伤、身体不适，便嚼碎茶叶外敷内服，简单处理伤痛。这正是寓医于食的真实传承。

医圣典籍：寻常食材，皆是经方良药

东汉医圣张仲景所著《伤寒论》，收录113个经典方剂，我们日常随处可见的食材，频频出现在药方之中，足以见证药食同源的实用性：

大枣（40方次）、生姜（39方次）、干姜（24方次）、蜂蜜（6方次）、淡豆豉（5方次）、粳米（4方次）、葱白（3方次）……

这些普通食材，在古代名医手中配伍成方，调理百病。古人还有专属的“铁杆粮食”，燕赵之地盛产枣、栗，木本粮食耐储存、易食用，养生价值极高。民间谚语流传至今：一日食数枣，终生不显老；门前一棵枣，红颜直到老。

古方传承：家常食疗方，简单养身心

古人留下诸多简单易操作的食疗偏方，适配现代家庭养生：

女性补血四红方：红小豆、红皮花生、红枣比例1:1，加适量红糖，砂锅慢炖，冷藏储存，每日晨起一勺，补气养血、改善贫血，养护女性气色。

乌梅养生方：《得配本草》记载：一个乌梅二个枣，七枚杏仁一处捣，酒醋送服，可养护脾胃，缓解心口不适。

万能蜂蜜：古人称蜂蜜为“最好之药”，温和消炎、舒缓感冒、润燥养胃；苦酒（食醋）亦可调理脏腑、消食抑菌。

名医箴言更是直接点明食疗的地位：战国名医扁鹊有言，君子有病，期先食以疗之，食疗不愈，然后用药。唐代药王孙思邈在《千金方·食治篇》明确记载：安身之本必资于食，救疾之速必凭于药。不知食宜者，不足以生存也；不明药忌者，不能以除病也。

古人早已界定饮食与药物的边界：食物性情温和，药物药效迅猛。哪怕医药体系逐步完善，先人也从未放弃食疗，这是中国人独有的养生智慧。

03 科学解密：为何时至今日，仍要坚守食疗？

很多人疑惑：药物见效更快，为什么现代人依旧推崇食疗、不能完全依赖西药？

现代营养学给出专业答案——人体内稳态。

人体本身是一个完整的动态平衡生态系统，自带强大的自我调节、自我修复能力，维持内环境稳定。医生的职责，从来不是强行改造身体，而是在人体平衡偏移时，顺势辅助、纠偏调理。

结合现代医学常识通俗易懂地讲：提倡顺产、母乳喂养，是因为胎儿顺产可获取母体菌群，母乳能持续完善宝宝肠道菌群，搭建自身免疫屏障；就连被大众忽视的阑尾，也是菌群储存库，肠道菌群紊乱、腹泻失衡时，阑尾菌群会繁殖修复肠道。

反观部分西药治疗，多为对抗式治疗，霸道且激进。比如化疗，秉持“宁可错杀一千，不能放过一个”的原则，杀灭癌细胞的同时，也会重创正常细胞，透支人体本源元气。

而中医食疗讲究王道调理，顺应人体生态、温和滋养，不强行破坏身体平衡，循序渐进激活人体自愈能力，这便是食疗不可替代的核心优势。

04 脾胃为根：郝荣亮主任揭秘食疗核心密码

药食同源再高明，如果缺了关键一步，一切都白费。

知名脾胃专家郝荣亮主任反复强调：食疗的第一前提，不是吃什么，而是脾胃能运化什么。

郝主任指出：“脾胃乃后天之本，气血生化之源。不管你吃的是四红汤还是乌梅方，如果脾胃虚弱、运化无力，补进去的营养反而变成湿气、积食，越补越堵，越养越病。”现代人久坐少动、贪凉饮冷、思虑过度，十人九脾虚，许多人盲目跟风食疗却不见效果，问题就出在脾胃这道关卡上。

郝荣亮主任特别分享了一个基础健脾食疗方——取山药、莲子、芡实、茯苓等份，可搭少量小米或粳米煮粥，每日一碗，平淡温和，徐徐健脾祛湿。只有脾胃运化功能恢复了，吃下去的荠菜、红枣、蜂蜜才能真正化为气血，滋养全身。

他再三提醒，食疗并非盲目进补，必须遵循整体观念、辨证论治，结合自身体质挑选食材。尤其是平时大便不成形、舌苔厚腻、饭后腹胀的人群，更要先调脾胃，再行食补，这便是“寓医于食”能够真正见效的根本所在。

05 理性养生：把厨房变成药房，吃对每一餐

时至今日，药食同源、寓医于食依旧是全民营养健康的核心理念。本次全民营养周，国家大力倡导合理膳食、食养为先。

懂食疗的人，逛菜市场便自带养生思维：血压偏高，就选芹菜平肝降压；身体虚弱，便用红枣补气养血；体内燥热，优选鱼腥草、菊花清火；脾胃虚寒，搭配生姜、山药温和养护。

把养生融入三餐，把疾病扼杀在萌芽，这便是食疗最简单、最高级的用法。

荣圣堂医院与郝荣亮主任共同呼吁：传承古人智慧，同时结合现代医学，重视脾胃功能调理，实现个性化精准康养。从今天起，别再只盯着药片和瓶瓶罐罐的保健品，养好脾胃，读懂食材，你家的厨房，就是最好的药房。