我婆婆李阿姨又教我做了4个好东西，立夏后啊，天一热人容易没劲儿，骨头关节也得好好养着咧，我学会了赶紧分享给你们，都是家常菜，不花哨。

【食材准备】第一道，芝麻酱拌菠菜

菠菜1把，芝麻酱2勺，蒜3瓣，生抽1勺，香醋半勺，温水少许，熟白芝麻一点点，盐一小撮。

【制作步骤】

1. 菠菜先摘干净，根那里有泥，得一根一根冲，别嫌麻烦，李阿姨说泥沙吃嘴里那叫一个败兴。

2. 锅里烧水，水开以后放一点盐，再滴两滴油，把菠菜放进去焯30秒到1分钟，看到颜色变得绿油油就捞出来，千万别煮老了。

3. 捞出来以后过一下凉白开，不是自来水哈，然后攥干水分，切成小段，放盘里松松地铺开。

4. 芝麻酱用温水一点点调开，别一下倒太多，不然成稀汤了，再放生抽，香醋，蒜末，盐，搅到顺滑顺滑的。

5. 把酱往菠菜上一淋，撒熟芝麻，吃的时候一拌，香味一下就起来了，老香了。

【食材准备】第二道，裙带菜虾仁豆腐汤

干裙带菜一小把，嫩豆腐1块，虾仁10来个，鸡蛋1个，姜丝一点，葱花一点，盐少许，白胡椒一点点。

【制作步骤】

1. 干裙带菜提前用清水泡开，泡开后它会变好多，真不骗你们，一小把就够一锅，别抓太狠。

2. 虾仁挑去虾线，洗干净，用一点点盐和姜丝抓一下，放旁边等着。

3. 豆腐切小方块，别切太大，汤里一勺能舀到豆腐，裙带菜，虾仁，那才美得很。

4. 锅里加水，放姜丝，水开后下豆腐，先咕嘟2分钟，再放裙带菜。

5. 接着放虾仁，虾仁一变红就把鸡蛋打散淋进去，别急着搅，等蛋花浮起来再轻轻推两下。

6. 最后加盐，白胡椒，葱花，关火，汤清清爽爽的，喝完身上不腻，特别舒坦。

【食材准备】第三道，香菇油菜炒鸡蛋

小油菜1把，鲜香菇5朵，鸡蛋2个，蒜末适量，生抽半勺，盐一点，食用油适量。

【制作步骤】

1. 小油菜掰开洗，叶子和菜帮子分开一点，因为菜帮子熟得慢，叶子熟得快，这么炒出来不塌不黄。

2. 香菇切片，鸡蛋打散，锅烧热放油，先把鸡蛋炒成大块，别炒碎了，盛出来。

3. 锅里再来一点油，下蒜末炒香，先放香菇片，炒到香菇边缘有点软，有点出香味。

4. 放油菜帮子翻炒几下，再放油菜叶，火稍微大一点，炒菜这事儿就得利索，磨叽了它就出水。

5. 把鸡蛋倒回锅里，加半勺生抽，一点盐，快速翻匀就出锅，这个颜色绿的绿，黄的黄，看着就馋。

【食材准备】第四道，黄豆海带排骨煲

排骨300克，黄豆一小碗，海带结适量，姜片3片，葱段一点，料酒少许，盐少许。

【制作步骤】

1. 黄豆提前泡，最好泡3个小时以上，要是早晨想炖，晚上泡上也行，泡过的豆子更容易软烂。

2. 排骨冷水下锅，加姜片和一点料酒，煮出浮沫以后捞出来，用温水冲干净，别用冷水一激，肉容易紧。

3. 砂锅里放排骨，黄豆，姜片，葱段，加足热水，大火煮开后转小火，慢慢炖40分钟。

4. 海带结冲洗几遍，怕咸的就泡一会儿，等排骨和黄豆都差不多软了，再把海带放进去。

5. 再炖20分钟，最后放盐，别一开始就放，肉不容易烂，汤也没那么鲜。

这4样养骨菜，我家那位和娃儿都特别爱吃，李阿姨尝了也说行，说我现在手艺比以前强多了，给我高兴坏了，你们也试试呗，做法都不难，有啥问题评论区问我，我看到就。