我婆婆李阿姨又教我做了4个家常好菜咧，都是她说入夏前后最该摆上桌的，清清爽爽不油腻，我学会了赶紧记下来分享给你们，真不骗你们，简单还老香了。

一，【芹菜拌花生】

【食材准备】芹菜一把，花生米一小碗，胡萝卜半根，蒜两瓣，生抽一勺，米醋一勺，香油几滴，盐少许。

【制作步骤】

1，花生米提前泡两个小时，要是早上做，晚上泡上也行，别泡得发黏就行咧。

2，锅里加水，放花生米，丢两片姜，煮到花生米有点绵但不烂，大概二十来分钟。

3，芹菜摘掉老叶，杆子洗干净，斜刀切小段，胡萝卜切小丁，锅里水开后加一点盐和几滴油，把芹菜胡萝卜焯二十秒，马上捞出来过凉水。

4，把花生米，芹菜，胡萝卜放盆里，加蒜末，生抽，米醋，香油，盐，抓拌均匀，放十分钟更入味。

二，【苦瓜炒鸡蛋】

【食材准备】苦瓜一根，鸡蛋两个，葱花一点，盐少许，白胡椒一点点，油少量。

【制作步骤】

1，苦瓜对半切开，用勺子把里面白瓤刮干净，这一步别偷懒，苦味大多在那白瓤上。

2，苦瓜切薄片，撒一点盐抓一抓，放五分钟，再用清水冲一下，挤掉多余水分。

3，鸡蛋打碗里，加一点盐和白胡椒，搅散，锅里少放油，先把鸡蛋炒成嫩块，盛出来。

4，锅里留一点底油，放葱花，倒苦瓜快炒，颜色变得翠绿了，再把鸡蛋倒回去，翻两下就出锅。

三，【燕麦豆腐丸子汤】

【食材准备】老豆腐一块，即食燕麦两大勺，鸡胸肉一点点，也可以不放，青菜一小把，姜末少许，盐少许，胡椒粉一点。

【制作步骤】

1，豆腐用勺子压碎，鸡胸肉剁成末，要是懒得剁，就直接做素丸子也行，李阿姨说家里饭别太较真，顺手最重要。

2，把豆腐碎，鸡肉末，燕麦，姜末，盐，胡椒粉放一起，顺一个方向搅，搅到能抱团，太湿就再加一点燕麦。

3，锅里烧水，水要小开，不要咕嘟咕嘟大滚，用虎口挤小丸子，或者拿勺子舀进去。

4，丸子浮起来后放青菜，再煮一分钟，尝尝咸淡，最后撒一点葱花就行。

四，【黑木耳洋葱炒山药】

【食材准备】泡发黑木耳一碗，洋葱半个，山药一小段，青椒半个，蒜片几片，生抽一勺，醋半勺，盐少许。

【制作步骤】

1，黑木耳提前用冷水泡发，泡开后把根部硬疙瘩剪掉，洗两三遍，锅里水开焯一分钟。

2，山药削皮切片，手痒的人记得戴手套，切完放清水里泡着，免得发黑。

3，洋葱切块，青椒切块，锅里放一点油，先下蒜片，再放洋葱炒出香味。

4，倒黑木耳和山药，快速翻炒，放生抽，醋，盐，最后加青椒，翻匀就出锅，山药保持脆一点最好吃。

我家那位和娃儿都特别爱吃，李阿姨还说我这次做得像样了咧，你们也试试呗，有啥拿不准的就问我，像木耳泡多久，苦瓜怎么不苦，丸子怎么不散，我看到就回