名厨履新，匠心启程——上海新华联索菲特大酒店中餐行政总厨年超先生_旅游资讯

名厨履新，匠心启程——上海新华联索菲特大酒店中餐行政总厨年超先生

创始人

2026-05-18 19:57:58

上海新华联索菲特大酒店正式迎来资深中餐行政总厨年超先生的加入。年超先生拥有十余年高端酒店及餐厅厨房管理经验，曾掌勺黑珍珠一钻餐厅，多次参与接待国家领导人及各界名人，以严谨的出品态度与卓越的创新能力备受业界认可。

年超深谙江南融合菜、粤菜及台州海鲜的烹饪精髓，善于将四季食材与传统技法巧妙结合。此次履新，他特别为沪上食客带来多道招牌力作：蚝皇海味全家福汇聚鲍鱼、XO酱脆皮金玉参等珍品，蚝油皇封入味，浓郁醇厚；招牌青芥焗牛排在法式焗烤基础上融入青芥的清新辛香，层次鲜明；泉水燕窝豌豆狮子头以清泉慢炖，燕窝与豌豆的柔滑衬托出狮子头的细腻鲜美；XO酱脆皮金玉参则用自制XO酱激发海参的鲜脆，外酥里嫩，令人回味。

年超表示：“我将带领中餐团队严格把关食材选控、成本管理与菜品研发，持续推出四季时令新菜，为宾客带来更精致、融合且富有温度的用餐体验。”他的到来，将为上海新华联索菲特大酒店的中餐注入全新活力。

关于上海新华联索菲特大酒店

上海新华联索菲特大酒店融合巴黎式典雅与上海式风情，外观借鉴法式古典之源与上海现代之魂，尽显建筑美学。坐落于上海虹桥商务区的优越地段，酒店距离虹桥枢纽仅5分钟车程，距离上海虹桥机场仅3公里，毗邻上海国家会展中心，并有免费班车接送。上海新华联索菲特大酒店为宾客打造卓越的商务休闲以及餐饮体验。

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