我婆婆李阿姨又教我做了3样好菜，都是家里常吃的，芹菜，茼蒿，菠菜，我学会了赶紧记下来，跟你们说啊，这几样做法不难，清清爽爽的，晚饭吃着可舒坦嘞。

第一样菜，芹菜百合炒木耳

【食材准备】

芹菜一把，鲜百合一个，木耳一小把，蒜两瓣，盐少许，食用油一点点，家里有胡萝卜的话切几片配色也行，别多，咱这菜吃的就是清爽劲儿。

【制作步骤】

1，木耳提前用温水泡开，泡好了以后一个一个搓洗干净，根部硬的地方掐掉，千万别泡一晚上，那样不稳妥，李阿姨每次都盯着我说，泡发的东西别偷懒。

2，芹菜把叶子摘下来，嫩叶别扔，可以留着煮汤，茎切成斜段，锅里水烧开，放一点点盐和几滴油，把芹菜和木耳下去焯二十来秒，捞出来过一下凉水，这样颜色绿，口感脆。

3，鲜百合掰开，外头不好的瓣儿去掉，冲洗干净，蒜切片，锅里少放油，蒜片下锅一香，先放木耳，再放芹菜，最后放百合，快速翻几下，放盐，别放太多调料，出锅就行。

第二样菜，茼蒿豆腐羹

【食材准备】

茼蒿一把，嫩豆腐一块，鸡蛋一个，姜丝两三根，盐少许，白胡椒一点点，淀粉水小半碗，香油几滴，喜欢虾皮的可以放一小撮，别放多，咸。

【制作步骤】

1，茼蒿先放水里泡一会儿，叶子缝里容易藏泥，洗两三遍，切成小段，杆和叶子分开放，豆腐切小丁，切的时候刀蘸点水，不容易碎得太厉害。

2，锅里加水，放姜丝，水开后先下豆腐丁，轻轻推一推，别拿铲子哐哐搅，豆腐它会散，煮两分钟以后把茼蒿杆放进去，再放叶子。

3，淀粉水搅匀倒进去，一边倒一边轻轻推，汤稍微有点稠的时候，把鸡蛋打散淋进去，形成蛋花，最后放盐，白胡椒，关火后滴香油，这个味儿一下就起来了。

老香了。

第三样菜，菠菜鸡蛋疙瘩汤

【食材准备】

菠菜一把，鸡蛋一个，面粉小半碗，西红柿半个也行，葱花一点，盐少许，香油几滴，家里有菌菇切一点也行，别整太复杂，家常饭就家常做。

【制作步骤】

1，菠菜去根洗净，锅里水开后放进去焯一下，十几秒就行，捞出过凉水，挤干切碎，这一步别省，因为菠菜草酸多，焯一下吃着更安心。

2，面粉放碗里，水龙头开到最小，滴滴答答那种，一边滴水一边用筷子搅，搅成小小的面疙瘩，别一下倒半碗水，那就成面糊了，我第一次就弄错了，李阿姨在旁边笑我半天。

3，锅里少油，下葱花和西红柿炒一炒，炒出一点红汤，加热水，水开以后撒入面疙瘩，边撒边搅，煮到疙瘩浮起来，倒入蛋液，放菠菜碎，最后放盐和香油，关火盛出来。

我家那位喝完茼蒿豆腐羹，说今晚这个汤有点饭店味儿，娃儿把菠菜疙瘩汤喝了小半碗，嘴边糊了一圈，我看着就开心，你们也试试呗，做给爸妈，做给自己，做给家里人，有啥拿不准的就在评论里问我，我看到就回