在春日里，为孩子准备这些家常餐，既能满足他们的味蕾，又能促进骨骼生长，让孩子在这个季节健康长高。

一、肉沫豆腐

食材准备：嫩豆腐、猪肉、蒜末、小米椒、辣椒粉、淀粉、韭菜

做法步骤：

1、锅中油热下肉沫煸炒出香味，加蒜末、小米椒、辣椒粉爆香；

2、倒入适量清水煮开，加盐、生抽、酱油，放入切好的嫩豆腐，再加一点点蚝油、少许胡椒粉，翻拌均匀煮5分钟；

3、淋入一点水淀粉勾个欠，最后加入一小把韭菜段翻炒均匀即可。

二、茄汁大虾

食材：大虾、姜片、生抽、蚝油、白糖、番茄酱、水淀粉、食用油

做法：

1.调料汁：生抽、蚝油、白糖、番茄酱和水淀粉搅匀。

2.大虾开背去虾线和姜片下锅煎变色。

3.煎至微微焦的时候倒入酱汁，翻炒汤汁浓稠出锅。

三、干锅菜花

食材：菜花、绿辣椒、蒜、干辣椒、干锅酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、香醋、食用油

做法：

1.菜花掰成小朵，用盐水浸泡10分钟，冲洗干净。

2.准备蒜片，干辣椒(提前用水浸泡一下)，绿辣椒切马蹄块。

3.锅中少许油，倒入菜花大火炒干水气，盛出备用。

4.锅中倒油，放入干锅酱蒜片，干辣椒翻炒出香味。

5.倒入菜花和青椒翻炒，放1勺生抽，1勺蚝油，适量盐，鸡精调味，翻炒2分钟，最后淋一圈香醋翻炒均匀即可。

四、泡椒笋子炖牛腩

【食材】

牛腩、葱姜、料酒、蒜末、花椒、豆瓣酱、泡椒、小米辣、辣椒面、生抽、蚝油、白胡椒粉、冰糖、春笋、葱花、食用油

【做法】

1. 牛腩加葱姜、料酒焯水，热油炒至微焦，加入葱段、蒜末、姜片、花椒炒香。

2. 加入豆瓣酱、泡椒、小米辣炒出红油，加少许辣椒面翻炒均匀，再加入生抽、蚝油、白胡椒粉调味。

3. 加入一锅开水、几颗冰糖，用压力锅炖煮45分钟，炒菜锅则炖90分钟。

4. 春笋焯水备用，最后倒入锅中再煮15分钟，撒葱花出锅。

五、木须肉

准备食材

嫩黄瓜 1根、鸡蛋 2个、瘦肉 100克、干木耳 15克

葱花少许、食盐 2克、生抽 3毫升、食用油适量

做法步骤

1. 木耳提前泡发，撕成小朵；黄瓜洗净切薄片，瘦肉切小片。

2. 鸡蛋加一点盐打散，下锅炒成蛋块，盛出放一旁。

3. 锅里放油，先把肉片炒至变色，再放入木耳和黄瓜快速翻炒。

4. 把鸡蛋倒回锅里，加盐和少许生抽，撒上葱花翻匀即可。

六、肥牛金针菇卷

所需食材肥牛卷、金针菇、豆瓣酱1勺、葱花、蒜末、酱油2勺、老抽半勺、蚝油1勺、淀粉少许

做法步骤：

1. 调酱汁：2勺酱油+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许糖+半碗清水搅匀备用；

2. 金针菇洗净，分成小份，用肥牛卷紧紧卷起来；

3. 锅中少油，煎香葱花和蒜末，加入1勺豆瓣酱炒出红油；

4. 放入肥牛金针菇卷，小火煎至肥牛变色；

5. 倒入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可，肥牛鲜嫩，金针菇吸满汤汁，超入味！

七、宫保鸡丁

准备食材：鸡肉200克、花生米、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、醋、糖、淀粉。

做法：

1. 鸡肉切丁，用盐、生抽、淀粉腌制；青椒、红椒切丁，葱、姜、蒜切末。

2. 调酱汁：碗中加入生抽、醋、糖、淀粉和适量清水搅拌均匀。

3. 锅中倒油，放入花生米炸至金黄捞出。

4. 锅中留底油，放入鸡肉丁煸炒至变色盛出。

5. 锅中再倒少许油，放入葱、姜、蒜末和豆瓣酱炒香，加入青椒、红椒丁翻炒。

6. 倒入炒好的鸡肉丁，再倒入酱汁，翻炒均匀。

7. 最后加入花生米，翻炒几下即可。

八、绿豆芽萝卜炒蛋

食材准备：

绿豆芽、胡萝卜、鸡蛋、蒜末、青椒、火腿肠

详细做法：

1、锅中倒油烧热，倒入打散的蛋液，炒至定型熟透，盛出备用。

2 、爆香锅底留少许底油，油热后放入蒜末，小火炒出香味。

3、倒入切好的火腿肠条、青椒丝，翻炒片刻；再加入洗净的绿豆芽和之前炒好的鸡蛋，大火快速翻炒。

4、加入生抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒至食材断生、调料融合均匀，即可出锅。

在春日里，为孩子准备这些家常餐，既能满足他们的味蕾，又能促进骨骼生长，让孩子在这个季节健康长高。