立夏后就得多准备几道汤的做法，换着花样来一锅，鲜鲜爽爽开胃下饭又能帮助补充水分，就比如今天这道做法就很不错。

今天这道汤的食材有4样，分别是排骨、西红柿、笋干和冬瓜，一道很经典的搭配组合，有了西红柿的加入，骨汤则带有淡淡的酸鲜味，一碗下肚更是能调动你的胃口，组合冬瓜和笋干，更增添了一份好味道和好口感，值得试一试。

话不多说，下面就来分享这道西红柿冬瓜排骨笋干汤的做法，原汁原味的鲜爽，饭前一碗助你打开好胃口，详细做法且看如下步骤分解：

——西红柿冬瓜排骨笋干汤——

食材准备：排骨两根，西红柿3个，笋干适量，冬瓜一块，葱姜适量，食盐，食用油

第一步：先来准备两根猪排骨，剁块后先用清水浸泡一个小时左右，帮助去除一些血水，而后凉水下锅，加入一些姜片和料酒，开大火煮开煮沸进行焯水，煮个5分钟左右，捞出后用温水仔细冲洗干净后待用。

第二步：再来准备今天的配菜，主要有西红柿3个，需要将西红柿的外皮去掉后切块，方法很简单，先在西红柿顶部划开一个十字口，而后用筷子插入底部，手持筷子把西红柿置于灶火上烤一烤即可轻松去皮。再准备适量的笋干用凉水充分泡发后备用，再来一块冬瓜，去皮去瓤后切块待用。

第三步：为了节省时间，今天这道汤就在高压锅中操作了，没有高压锅的就在砂锅中煲煮即可。往高压锅中添入凉水大火煮开（不加盖），而后把焯水后的排骨、泡发的笋干一块倒入锅中，注意此时先不要加盖等待一下。

第四步：另起一个炒锅，锅里添入一些食用油烧热，把葱姜倒入热油中炒出香味，而后把去皮的西红柿块倒入油锅中炒一炒，炒出西红柿的汤汁。而后把其连同葱姜一块倒入高压锅中，此时再加盖开始炖煮，锅内上汽后计时8分钟即可。

第五步：八分钟后关火开盖，取出冬瓜块倒入高压锅中，调味就来一些食盐即可。再次加盖开火压个3分钟时间即可关火，锅内完全放气后就可以出锅装盘了，喜欢的可以再撒入一把葱花或者香菜碎即可。这道汤的滋味是微酸又鲜香，一口汤就特别的开胃，排骨肉质在西红柿“酸”的作用下更是一口就脱骨，笋干脆嫩，冬瓜软嫩入味，妥妥的一道夏季好喝又好吃的汤水，感兴趣的一定要试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

如是使用砂锅操作的，则可以直接在砂锅中炒西红柿，炒好后倒入开水煮开，再把排骨、笋干和冬瓜一块下锅，加盖煲煮40分钟左右，最后调味就可以出锅。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！进入夏天后要多喝汤，今天这道西红柿冬瓜排骨笋干汤可以试一试，酸酸的特别开胃，鲜香味更是十足，好吃好喝又开胃，值得一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！