夏日水果扎堆上市

用来做几款轻松复刻的小甜品再合适不过

随手拼一拼、煮一煮

就能get到奶茶店同款清凉口感

今天就给大家分享两款零失败的夏日冰冰凉小甜品

新手也能一次成功

赶紧囤好水果跟着做起来

话梅百香果凤梨冰（气泡版）

食材准备

凤梨一个、小青柠7颗、百香果5颗、话梅干、老冰糖、蜂蜜适量、雪碧、小冰格/小盒子若干

制作步骤

降温防暑

1、将凤梨切小块后用盐水浸泡片刻，百香果挖出果肉，小青柠切片备用。

2、凤梨小块、话梅干、小青柠片、百香果果肉依次放进容器里，加入适量老冰糖和蜂蜜。

3、戴手套充分抓拌均匀，静置5分钟，让冰糖慢慢融化，话梅的咸香、菠萝的酸甜和百香果的果香充分融合。

4、把抓拌好的混合物，均匀舀进小冰格或小盒子里，铺平后放进冰箱速冻层，冻4小时以上。

5、想喝的时候，取1-2块冻好的水果冰放进杯子，倒入雪碧或气泡水，轻轻搅拌几下，让冰慢慢融化，果香融入气泡中。

一杯清爽解腻、酸甜冒泡的话梅百香果菠萝冰就做好啦，一口下去，气泡在嘴里炸开，透心凉、心飞扬！

杨梅荔枝饮

只需要四种材料，酸甜可口，温润解渴，还能吃到满满的果肉。

食材准备

杨梅200g（新鲜杨梅最佳，冷冻杨梅也可以）、荔枝8-10颗、冰糖适量（根据杨梅的酸度调整）、柠檬一个、清水500毫升

制作步骤

1、杨梅一定要用盐水浸泡15分钟，中途搅拌几次去除内部杂质，泡好后清水冲洗干净，沥干水分。

2、锅中加入清水大火烧开，放入处理好的杨梅，转中火煮8分钟，让杨梅的酸甜味充分煮出来，加入冰糖后搅拌，使其完全融化。

3、放入去壳的荔枝，继续煮1分钟，马上关火。

4、最后放入柠檬片，加入冰块搅拌。待完全冷却后装碗，即可食用。

满满的杨梅和荔枝果肉，酸甜爽口，一口下去，闷热感瞬间消散，夏天来一碗，解渴又满足。

夏日的浪漫

藏在一碗亲手制作的清甜里

大家还有哪些好吃又解暑的夏日清凉手作甜品

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记者：王兴萌

摄影：俞高婕

视频：王兴萌、俞高婕

编辑：沈千慧

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