我们一直在寻找一个地方：那里有原始的炭火、直白的肉香，却又不失细腻的料理功底与空间格调。

直到遇见 HANRO——NABI 主厨 Tom Ryu 的全新韩式烧烤餐厅，6 月中旬才正式对公众开放，在此之前，从未有过任何对外活动。

这一次，我们把香槟，带进这片尚未有人踏足的炭火区。炭火与气泡，将在同一张桌上相遇，韩式烧烤的野性，遇上香槟的锋利优雅，会擦出怎样的火花？

这次的香槟，全 1.5L Magnum 大瓶装，只为分享与尽兴而生——大口吃肉，大口喝酒，一场没有负担的开心局。

5 月 29 日，HANRO 的第一场香槟晚宴，提前开场。

© unsplash

炭火、肉与香槟，天生一对

很多人以为，香槟只属于冷餐会、生蚝或优雅的前菜。但当你面对一块在炭火上滋滋作响的烤肉时，才会真正理解：香槟与韩式烧烤，是彼此最被低估的搭档。

© 槟客文化

Fire · 炭火

明火直烤，油脂滴落炭木的瞬间，香气炸裂成烟与火。这种原始的、带着轻微焦香的烟熏感，恰好与香槟中由陈年带来的烘烤、坚果与矿物质风味形成共鸣。

Meat · 肉

韩式烤肉的灵魂，在于肉的油脂与炭火的碰撞。无论是牛小排的丰腴，还是猪五花的爆汁，都需要一种足够锋利、足够清亮的饮品来切割。香槟的高酸度与细腻气泡，就像一把精准的刀，每一口都让味蕾重新归零，准备好迎接下一块肉。

© unsplash

Champagne · 香槟

这场晚宴的香槟， 全部 1.5L Magnum 大瓶装，不是巧合，是刻意。不是为了盖过食物，而是为了放大它。 气泡在舌面轻轻炸开，带走油腻，留下纯净的果香与矿物感。

从第一口到最后一杯，香槟始终与炭火保持对话，不争不抢，却无处不在。大口吃肉，大口喝酒。六个字，回到味觉最原始的快感。而香槟，让这份快感多了一个维度：尽兴，但不失优雅

在所有人之前，先一步走进 HANRO。

5 月 29 日，上海，不见不散。

大口吃肉大口喝酒

Fire , Meat & Champagne

时间

2026 年 5 月 29 日（周五）

18:30

地点

HANRO

主持人

槟客文化创始人 Lei MENG

价格

招募人数

仅限 15 席

主厨定制菜单

全 1.5L Magnum 大瓶装香槟搭配

报名方式

* 说明：确定席位以付费成功为准，确认后不予退换，

如有特殊情况可自行转让位置。

Lei 常年行走于香槟区与餐桌之间，对香槟与食物的搭配有着极敏锐的直觉。这一晚，她将不再是幕后的策划者，而是席间的引路人——从第一杯香槟的气泡走向，到最后一块烤肉与香槟的收尾对话，她会带着大家喝懂每一杯，也吃透每一口。

© NABI

Chef Tom Ryu 出生于韩国，在家族的餐饮事业中成长，自幼浸染于传统韩餐技法。他是 P.I.E 团队的创始人及主理人，旗下拥有 NABI、WULI 与 HANRO。

他坚持在精致餐饮的语境中探索地区性韩国料理，既深深尊重并呈现经典传统，也不断以当代的方式重新讲述古老的风味。生活中的日常是他最大的灵感来源。

P.I.E = People is Everything。Chef Tom 相信，一切的核心是人。团队从未停止对传统韩餐文化的学习与尊重，他们亲身走访、用心体会，并用真诚的服务将韩餐的哲学传递给每一位客人。

酒单

R.Pouillon Grande Vallée Magnum

葡咏山谷香槟 1.5L

Francis Boulard & Fille Les Murgiers Magnum

馥白兰穆和吉香槟 1.5L

Joseph Perrier Cuvée Royale Millésimé Brut 2008

绝色巴黎王室珍藏年份香槟 2008 1.5L

Delamotte Blanc de Blancs Magnum

德乐梦白中白香槟 1.5L

Bonnaire Cramant Grand Cru

Blanc de Blancs 2016 Magnum

宝奈儿克拉芒特级白中白香槟 2016 1.5L

Champagne Carbon Blanc de Blancs

Millésimé 2012 Magnum

卡本白中白 2012 年份香槟 1.5L

Henri Giraud Hommage au Pinot Noir

亨利一吉罗致敬黑皮诺香槟 1.5L

Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé Magnum

哲别桃红香槟 1.5L

Alfred Gratien Brut Rosé Magnum

天福桃红香槟 1.5L

Geoffroy Rosé de Saignée 1er Cru Magnum

酒福华桃红香槟 1.5L