古韵长安聚群英，陕菜飘香谱新篇。5月15日，2026第二届陕西厨师大会暨新时代电商推动餐饮产业发展论坛在西安国际会展中心（浐灞）隆重开幕。

本次活动同步于良之隆·2026第三届中国陕菜食材电商节举办，由陕西省烹饪餐饮行业协会倾力打造，以“传承陕菜匠心·电商赋能产业”为核心，汇聚餐饮精英、行业专家与电商翘楚，共探陕菜传承创新与餐饮产业数字化升级新路径，为陕西餐饮高质量发展注入强劲动能。

陕西作为华夏饮食文化的重要发祥地，陕菜历史悠久、底蕴深厚，是中华餐饮文化的璀璨瑰宝。本届厨师大会延续首届初心，升级活动规格与内容矩阵，以“技艺比拼、文化传承、产业联动、电商赋能”为四大核心，搭建集厨艺交流、技能竞赛、论坛研讨、产销对接于一体的顶级平台。

开幕式现场氛围热烈，各种烹饪技艺表演精彩纷呈，陕西省商务厅、省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋、良之隆食材股份有限公司 汪文斌及各地市餐饮协会代表、陕菜名厨、餐饮企业代表等出席活动。

省商务厅党组成员、副厅长张文政在致辞中指出：厨师是餐饮的灵魂、陕菜的缔造者、匠心的传承者。新时代的陕西厨师，既是传统技艺的守护者，也是创新发展的开拓者，更是陕菜文化的传播者。本届厨师大会以“技耀长安、味传千年、匠心筑梦、产业赋能”为主题，集技艺比拼、成果展示、交流互鉴、人才培育于一体，为全省厨师搭建了切磋技艺、增进友谊、提升本领的优质平台，对于传承陕菜技艺、弘扬工匠精神、培育行业人才、提振消费市场、推动陕菜高质量发展具有十分重要的意义。

良之隆集团CEO、良之隆·中国食材电商节创始人朱长良致辞：陕菜底蕴深厚、独具特色，厨师是菜系传承创新的核心力量。当下电商数字化正深刻重塑餐饮产业，为菜系发展带来新机遇。良之隆深耕食材供应链多年，将持续发挥平台优势，整合电商资源、完善食材供应链、搭建交流合作平台，赋能陕菜品牌化、标准化、产业化发展，助力陕菜走出陕西、走向全国。

陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋在致辞中说：民以食为天，食以厨为先。厨师，是美食的创造者，是文化的传承者，更是烟火人间里最温暖的匠人。近年来，在各级党委政府的关心支持下，在全体餐饮人的共同努力下，陕西餐饮行业稳步发展、活力迸发，品牌不断擦亮、技艺持续精进、人才梯队日益壮大，为稳就业、惠民生、促消费、兴文旅作出了重要贡献。这一切成绩的取得，离不开每一位厨师的坚守与付出，离不开每一位餐饮人的拼搏与担当。今天我们以厨会友、以味传情，交流技艺、互学互鉴，就是要进一步弘扬工匠精神、劳模精神、劳动精神，激励广大厨师精研技艺、锤炼本领，守得住传统、跟得上时代，让老味道焕发新生机，让陕菜品牌更具影响力、竞争力。

本次大会设置技艺赛事与圆桌交流两大核心板块，实现“以赛促学、以论促升”。

在同期举办的陕西金厨菜品邀请赛上，覆盖热菜、凉菜、面点等陕菜核心品类，汇聚全省及周边省市数百名顶尖厨师同台竞技。参赛选手以精湛刀法、创新思路、匠心烹制，将传统陕菜与现代烹饪技法融合，呈现一道道兼具文化底蕴与时代特色的佳肴。

同期举办了的新时代电商推动餐饮产业发展和陕西餐饮业可持续发展的圆桌对话交流，聚焦餐饮行业数字化转型痛点，邀请网红电商代表、行业专家、餐饮及食材企业、地市餐饮协会会长、文化学者、餐饮企业家代表齐聚一堂，展开深度研讨，推动陕西餐饮产业从传统模式向数字化、智能化、品牌化转型升级。凝聚行业共识，共绘陕西餐饮可持续发展蓝图。

同期举办了把最美的赞誉和荣耀颁发给有根有魂有温度的陕西餐饮人---颁奖盛典，见证了在陕菜发展各个历史阶段孜孜不倦辛勤耕耘的创业者、奋斗者的高光时刻；见证了餐饮企业弘扬文化、奉献社会、服务民生的责任担当。

杜西锋会长在闭幕式讲话中说：餐饮兴则百业旺，厨师强则行业兴，当前，消费升级、文旅融合为餐饮行业带来了新的机遇，也提出了更高的要求。借此机会，我向全省餐饮同仁提几点希望：

始终坚守匠心，守正传承。把品质口碑放在心上，坚守职业操守，传承陕菜技艺，守护三秦味道，让经典陕菜代代相传。

始终勇于创新，与时俱进。要紧跟市场需求、顺应时代发展，在传承中创新，在创新中提升，让陕菜既有文化根脉，又有时代气息。

让我们凝心聚力，以协会为桥梁，以行业为纽带，努力打造一支有技艺、有品德、有情怀、有担当的新时代陕菜人才队伍，持之以恒地共同讲好陕西美食故事，做强陕菜品牌。让我们以本届大会为新的起点，把活动中凝聚的热情、收获的友谊、激发的干劲，转化为推动行业发展的强大动力，守正创新、匠心筑梦，共同谱写陕西烹饪餐饮行业高质量发展的新篇章！