天然安眠菜”找到了，日常多吃4样，沾床就睡！

第一道：百合莲子小米粥

食材准备

干百合20克、莲子30克、小米80克、红枣5颗、冰糖少许（可不放）

制作过程

1. 干百合提前用清水浸泡30分钟，泡软洗净备用；莲子去掉莲心，避免发苦，清水淘洗干净。

2. 小米反复淘洗2遍，用清水浸泡15分钟，更容易煮软烂；红枣洗净去核，切成小块。

3. 锅中加入足量清水大火烧开，先放入小米、莲子，转小火慢煮20分钟。

4. 加入百合和红枣块，继续小火熬煮15分钟，期间不时搅拌，防止糊底。

5. 煮至粥体浓稠、百合莲子软糯，喜欢甜味可加少许冰糖，搅拌融化即可关火，焖5分钟再食用。

安神作用

百合清心安神、舒缓情绪，能缓解心烦焦虑、夜里翻来覆去睡不着；莲子健脾养心，稳住心神，改善多梦易醒；小米本身富含色氨酸，是天然的助眠食材，搭配一起食用，能平复神经，让人身心放松，入睡更安稳，适合经常失眠、浅眠人群常吃。

第二道：凉拌茼蒿

食材准备

茼蒿一把、大蒜3瓣、小米辣少许、生抽一勺、香醋半勺、少许盐、香油几滴

制作过程

1. 茼蒿摘掉老根和黄叶，清水多冲洗几遍，洗净沥干水分。

2. 锅中烧开水，加少许盐和几滴食用油，放入茼蒿焯水1分钟，断生立刻捞出。

3. 捞出的茼蒿过一遍凉开水，保持脆嫩口感，挤掉多余水分，切成小段装入盘中。

4. 大蒜剁成蒜末，小米辣切圈，放入小碗中，加入生抽、香醋、少许盐，搅拌调成凉拌汁。

5. 把调好的料汁淋在茼蒿上，滴几滴香油，拌匀即可直接食用。

安神作用

茼蒿被称为“安神菜”，含有特殊的挥发性精油，能疏肝理气、舒缓紧绷神经，缓解精神压力大、思虑过多引起的失眠；性质温和，清肝火、静心躁，经常熬夜、心神不宁、晚上难以入睡的人，常吃茼蒿能平复烦躁情绪，帮助快速入眠。

第三道：桂圆芡实蒸蛋

食材准备

桂圆肉6颗、芡实20克、鸡蛋2个、温水适量、少许食盐

制作过程

1. 芡实提前用清水浸泡2小时，泡至饱满软糯；桂圆肉洗净备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许食盐，用筷子充分打散，加入1.5倍的温水，继续搅拌均匀。

3. 用滤网把蛋液过滤一遍，去掉表面浮沫，蒸出来更嫩滑无蜂窝。

4. 把泡好的芡实铺在蒸碗底部，缓缓倒入过滤好的蛋液，放上桂圆肉。

5. 蒸锅加水烧开，放入蒸碗，盖上保鲜膜扎几个小孔，中火蒸12分钟，关火再焖3分钟即可。

安神作用

桂圆补益心脾、养血安神，专门改善气血不足引起的失眠、心悸健忘、夜里易醒；芡实健脾固肾、养心定神，能稳住体内气血，缓解体虚多梦；鸡蛋补充营养、滋养心神，三者搭配蒸制，温和滋补，不伤脾胃，长期吃能改善睡眠质量，一觉睡到天亮。

第四道：艾草煮鸡蛋

食材准备

新鲜艾草一小把、鸡蛋4个、生姜2片、少许红糖

制作过程

1. 新鲜艾草摘掉杂质，清水浸泡10分钟，反复冲洗干净泥沙。

2. 鸡蛋洗净外壳，冷水放入锅中，小火煮5分钟，把鸡蛋煮熟。

3. 把煮熟的鸡蛋捞出，轻轻敲裂蛋壳，方便入味；锅中换水，放入艾草、生姜片。

4. 放入敲裂蛋壳的鸡蛋，大火煮开后转小火慢煮15分钟，让艾草的营养和香味渗入鸡蛋中。

5. 最后加入少许红糖，搅拌融化，再煮2分钟关火，浸泡20分钟后剥壳食用即可。

安神作用

艾草能理气安神、温通经络，舒缓神经紧绷，缓解神经衰弱、焦虑失眠；搭配鸡蛋温补气血，调和体内阴阳，改善因体质虚寒、心神不宁导致的入睡困难、半夜惊醒，睡前适量吃一点，能放松身心，安神助眠，睡得更踏实。